拒绝当“配料辅助”，土豆一定要当次主角！这味道不是盖的~

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土豆经常被拿来当配料辅助，但是对于喜欢吃土豆的小伙伴来说，土豆就该做主角！嘻嘻~小编懂，这不有几道菜给大家推荐嘛。

蟹黄土豆

材料：土豆、姜末、蒜末、小米椒节、蟹黄酱、盐、鲜汤

做法：

1、把土豆削皮后切成小块，下入加有盐的鲜汤锅里，煨至软熟便捞出。

2、净锅里放猪油，先是下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱炒香，掺入适量鲜汤才放入土豆块，改小火收至汁干时，起锅装砂煲内，撒一些葱花即成

田园土豆饼

食材：土豆泥、芦笋、玉米粒、胡萝卜、植物油、盐、生抽、面粉、椰汁

做法：

1、土豆煮熟压成泥

2、准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分

4、把三种食材放入土豆泥中，放盐、椰汁、生抽、面粉

5、揉成团，分成几份搓圆压扁

6、平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎

7、翻面煎到两面金黄即可

锅巴土豆

食材：土豆、食盐、小米椒、小葱、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、植物油

做法：

1、土豆去皮，切成大小差不多的小块

2、切好的土豆放入清水中泡一会儿，沥干水备用

3、土豆块放入蒸锅中，锅开后大火蒸5~6分钟

4、小米椒切末、香葱切花备用

5、平底锅中放入适量油，放入蒸好的土豆块

6、中小火将土豆煸炒至外皮焦黄

7、放入盐、辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均匀

8、出锅后撒上米椒碎和葱花即可

干锅土豆片

食材：土豆，青椒，小米椒，葱，蒜，淀粉，盐，白糖，孜然粉，胡椒粉

做法：

1.将土豆去皮，切成厚片

2.放入清水中

3.准备青椒块，小米辣，葱段，蒜末备用

4.土豆片煮熟，放凉后，裹一层淀粉

5.平底锅加油，将土豆片煎至两面金黄盛出备用

6.另起锅加油，放入蒜末炒香后，放入一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油

7.放入辣椒块，小米辣翻炒均匀

8.下入土豆片翻炒均匀后，加孜然粉，胡椒粉，白糖翻炒均匀

9.翻炒均匀后盛出装盘

土豆小酥饼

做法：

1、土豆上锅蒸20分钟，然后压成土豆泥。

2、加入少许盐、鸡精拌匀。

3、揉成球状后压成小饼，撒上葱花。

4、不粘锅烧热，放入适量黄油，等油融化后放入土豆饼，煎至两面金黄即可。

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