裹满柠檬清香的去骨凤爪!Q弹软嫩,紧实肥厚,酸酸辣辣超开胃

Mark wiens

发布时间:2021-07-06

平时看着和我们差不多的人,实际上却是个潜藏的“双面人”,下面文中的男子身上还背着一条人命! 2020年8月10日,马关县公安局木厂派出所成功抓获1名网上在逃人员。 近日,马关县木厂派出所azithromycin,门徒国语百度影音,男孩跪守的患癌母亲去世,

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柠檬具有生津止渴,开胃的作用,柠檬的清新香气还可以提神醒脑,由于柠檬的维生素含量很高,对于维生素缺乏的朋友有改善的效果。其实,柠檬也是大厨们最爱的一种食材,不论是做装饰,调味还是做菜都非常适合。炎炎夏日,总想为料理增添些清新、开胃的味道,酸甜清香,一起来看看柠檬都能入哪些菜吧~

爆打柠檬茶

图文作者 | 鱼菲

原料:

香水柠檬半个、茉莉红茶少许、草莓糖浆25g、百香果糖浆25g、力娇酒5ml、气泡水适量、冰块适量。

做法步骤:

1. 准备食材。

2. 茉莉红茶用适量沸水冲泡1分30秒。

3. 香水柠檬切片。

4. 柠檬片与冰块一起放入雪克杯,用器具大力捶打,大约20-30下。

5. 随后倒入成品杯中。

6. 将茉莉红茶过滤倒入成品杯中,加入适量冰块,再加入草莓与百香果糖浆,再倒入力娇酒与适量气泡水。

7. 柠檬装饰即可。

小窍门:

没有力娇酒也可以不放。

柠檬酸辣鸡爪

图文作者 | 泽瑞妈妈

原料:

鸡爪600克、柠檬1个、花椒1小把、料酒2茶匙、葱适量、姜适量、大蒜4瓣、小米椒3个、香葱2棵、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、白糖适量。

做法步骤:

1. 鸡爪700克、姜片4片、料酒2茶匙、大葱段2段、花椒1小把腌料:柠檬1个、大蒜4瓣、线椒3个、干辣椒3个(小米椒)、香葱2棵、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、白糖1茶匙、2茶匙辣椒油、味精少许。

2. 鸡爪用清水泡30分钟,然后逐个剪去指甲。

3. 剪去鸡爪冷水下锅,加入一把花椒粒、葱段、姜片、料酒去腥,水沸后撇去浮沫改小火煮十分钟捞出。煮鸡爪水沸后一定要改小火煮制,大火会把鸡爪皮煮得皮开肉绽,后边去骨的时候不好操作。

4. 鸡爪捞出后用流动水冲凉后放入冰水中,放入冰箱冷藏60分钟。这步不要省略,一定要进冰箱冷冻或者冷藏。

5. 藏鸡爪的时候来处理一下腌料;大蒜4瓣切末、线椒3个切小圈、干辣椒切小圈(喜欢吃辣可以用小米椒,我家吃不了那么辣,用的小干辣椒)、香葱切葱花、柠檬用盐搓洗干净切片。柠檬核一定要去掉,柠檬核有苦味,长时间腌渍,苦味会渗透到鸡爪中,做好的鸡爪会有淡淡苦味。

6. 切好的辅料放入大碗中,依次加入3茶匙生抽、蚝油1茶匙、3茶匙果醋、1茶匙白糖、2茶匙辣椒油、少许味精充分拌匀成腌料汁。

7. 用小刀在鸡爪背面上划一刀,手指从划的刀缝隙沿着骨头往上推,让骨肉分离。

8. 推到掌心后,顺着掌心的骨节稍微用力旋转扭断大骨头,顺势扯下。

9. 大骨头扯下来了,很简单。小骨头要一节一节地去,先在关节与关节之间掰断,掰断后骨头就翘出来,露出来以后就能轻松去除啦,拆好的鸡爪就是这样了。去除小骨头要有点耐心哈,小骨头有连着筋的地方切割一下,这样就能轻松去除所有骨头了。

10. 所有的鸡爪脱骨好后放入大碗中,淋入步骤(6)中调好的腌料汁拌匀,用保鲜膜封好,冰箱冷藏2小时以上,即可食用。

柠檬黑椒烤鸡翅

图文作者 | 薄灰

原料:

鸡翅8个、柠檬1个、生抽酱油2勺、老抽酱油1/2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、黑胡椒碎少许、蒜3瓣、蜂蜜1勺。

做法步骤:

1. 准备所需材料。

2. 鸡翅洗净后在表面划三刀方便入味。

3. 加入2勺生抽酱油、半勺老抽酱油、1勺蚝油、1勺料酒、蒜片、黑胡椒碎、盐、蜂蜜拌匀。

4. 蒙上保鲜膜腌3小时以上。(夏季的话放入冰箱冷藏腌制)

5. 空气炸锅里铺上锡纸,底部放两片柠檬,铺上鸡翅,再放两片柠檬。

6. 放入预热好的空气炸锅里,200度烤20分钟即可。趁热吃哦!

柠檬酸辣虾

图文作者 | 一溪月

原料:

鲜虾适量、姜适量、香菜适量、洋葱半个、小米椒适量、柠檬一个、盐适量、生抽适量、香油适量、蒜适量。

做法步骤:

1. 鲜虾适量洗净。

2. 锅内适量清水,虾放入,加入姜葱。

3. 虾煮熟。

4. 捞出。

5. 冰水中浸泡一会儿。

6. 去头去皮去虾线,再清洗一遍备用。

7. 洋葱切成丝,小米椒切小粒。

8. 姜蒜,香菜。

9. 柠檬切片。

10. 所有的配料放入盆中。

11. 适量盐,生抽,香油,喜欢更酸一点地加入适量米醋。

12. 拌匀放冰箱冷藏三十分钟。

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