迎国庆中秋 一起去中国与欧盟寻找地标产品之美

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国庆、中秋即将到来，在这个“两节”相逢的黄金周里，8天假期去哪儿玩成为热门话题。在许多地方推出的旅游宣传片中，地理标志产品因其特有的品质、自然条件与人文因素，成为极具吸引力的“名片”。

近日，《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》的签署，无疑将有助于推动地理标志产品提升核心竞争力，挖掘自身文化内涵。

无论您计划出行，还是准备宅在家里“云游”，请与我们共同领略地理标志产品的环境与品质之美。

盘锦大米：稻甜蟹肥扑鼻香

美好的产品总是偏爱那些美丽的地方。比如晶莹玉润的大米产在盘锦，美美与共，成就彼此。

中秋、国庆去哪里？辽宁盘锦欢迎您。

万顷蔚蓝（渤海湾），万顷碧绿（芦苇荡），万顷火红（红海滩），万顷金黄（水稻田）……斑斓五彩的颜色撒落在辽河三角洲中心的辽宁盘锦市。

就在这个月，中欧正式签署中欧地理标志协定，中国和欧盟两地各275个地理标志产品将纳入保护范围，盘锦大米榜上有名。

对于大多数以米饭为主食的中国人来说，大米好不好至关重要。盘锦大米米粒晶莹，剔透饱满，富含天然营养，具有清甜黏糯、入口温润等特征，深得国人喜爱。

奥秘在哪里？碱地生，蟹田长，一季稻，四季香。盘锦大米生长在国内单季水稻生育期最长的区间带上，几乎是全国水稻生长周期最长的。

漫长的生长周期，就如同慢慢烹调的佳肴，短一分则不入滋味，多一分则过犹不及。

盘锦有地理上的偏得：这里有辽河三角洲土地丰腴和辽河上游水库充沛的水量供应，土壤中的火山灰富含有机质，加上首创的稻蟹共生的生态种养模式，使盘锦大米以其玲珑剔透的外观、黏软细腻的口感和丰富的营养、安全的品质，成为粳稻中的佼佼者。2019年，盘锦大米入选“中国农产品百强标志性品牌”，品牌价值达525.7亿元。

在盘锦市盘山县坝胡家镇，大面积正在成熟的水稻呈现出醉人的金黄，沉甸甸的稻穗压弯了茎秆，一片片稻田如同码放整齐的“金砖”排向远方。

田埂边，一只只挥舞利爪的螃蟹吐着泡泡。农民张海涛穿着雨靴，在稻田里查看水稻和河蟹长势。“今年水稻长得不错，河蟹也没啥毛病，就等着秋收啦！”张海涛眼中充满了自信与期盼。他种植的300亩稻蟹田，因种稻养蟹两不误，一亩地年收益能达3000元左右。这个种了近30年稻蟹田的农民，如今已经注册了自己的公司，除了销售自产大米，还收购十里八村的产品，统一加工、包装后销往全国。

“少施肥，少上药，螃蟹知道，我知道！”当地一句广告词，总结了稻蟹共生的生态种养模式。在盘锦光合蟹业公司的实验室里，企业负责人李晓东正带领科研团队攻关。55岁的李晓东是盘锦稻田养蟹模式的重要参与者和推动者。30多年来，他的科研团队突破了河蟹工厂化人工育苗、河蟹土池生态育苗等技术难关。

在公司展示厅里，李晓东向记者讲解着稻田养蟹的好处：河蟹在稻田除草、松土、捉虫，排泄物成为水稻的肥料，替代了农药、化肥的使用；稻田又为河蟹提供了摄食、栖息的条件，并节约了养殖水面。如今，这项技术在全国已推广普及，种养面积超千万亩，累计为农民增收超过500亿元。

今年，盘锦市全力推进农药使用量零增长行动，积极推行绿色防控与统防统治融合，大范围、多点位示范推广无人机投放赤眼蜂，减少农药使用量，为稻米质量安全又添一道屏障。

为擦亮盘锦大米的“金字招牌”，盘锦市牵头组建大米产业联盟，建立了严格的准入和品牌保护机制，企业也全程进行生态管控。

联盟企业收获的蟹田稻谷存于装有谷物冷却系统的现代化粮仓，配合电子检温设备实现低温储藏，保持稻谷的新鲜度；采用居世界领先水平的佐竹制米生产线精制加工，环环相扣，确保盘锦大米粒粒醇香。（记者 孙潜彤 通讯员 柳海静）

赣南脐橙：漫山“金果”枝头挂

初秋时节，暑热未消。虽然赣南脐橙还未上市，但在赣南脐橙种植大县——江西赣州安远县，橙皇现代农业发展有限公司负责人欧阳海华早就忙得不亦乐乎，“基地挂果脐橙60%以上已被广东、湖南等地果商订购，还有部分鲜果打算乘着中秋、国庆东风提前在网上预售”。

赣南脐橙得益于得天独厚气候条件的孕育，拥有世界一流果品品质。它果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，果肉细嫩，味香汁多，口感清甜。欧阳海华说，眼下最重要的仍是把好质量关，让消费者吃上“放心橙”，继续擦亮赣南脐橙“金字招牌”。

“我们自建了近900亩无毒苗木基地，形成了从标准脱毒育苗到深加工、销售为一体的完整产业链条。”欧阳海华说，为提升脐橙品质，他们不仅大力推广绿肥改良土壤，还严格降低化肥使用频率，并在加工中不添加任何化学物质，确保产品质量。

而在距离安远县数百公里外的上犹县，也依托好山好水，着力打造了供粤港澳大湾区优质富硒农产品供应基地。放眼金桂果业果园基地，遍野绿意，漫山脐橙高挂枝头。

“最近中欧正式签署了中欧地理标志协定，赣南脐橙‘榜上有名’，我们更要把好质量关。”果园负责人麦著金表示，他们将进一步推动生态产业化、产业生态化。此外，上犹县坚持“环境无污染、种植无公害、制作无添加、监管无盲区”标准，加强土壤、农药化肥监测分析，大力推广实施绿色产品标准、标识与认证制度，不断做强赣南脐橙优质富硒农产品。

赣南脐橙发源地——赣州信丰县则率先应用区块链与大数据技术，建立农产品质量安全追溯系统，实行“一果一码”。赣州市果业局相关负责人介绍，在最近一次全国地理标志区域品牌价值评价中，赣南脐橙品牌价值超600亿元，连续第三年位列水果类同类产品第一名。

多年来，赣州始终坚持标准化生产、市场化营销、品牌化运作方式，不断推动赣南脐橙产业发展升级。一方面，他们不断提高果品质量，通过综合防治技术示范带动指导果农搞好生产，建立了赣南脐橙病虫害监测与防控机制，加强农资监管，杜绝使用有害农资，确保果品安全；另一方面，为保护品牌，赣州建立了准入机制，严格实行赣南脐橙品牌授权制度与专用标志许可使用制度。2019年，赣州市脐橙种植面积163万亩、产量125万吨，实现脐橙产业集群总产值132亿元。

如今的赣南脐橙，实现了从果园到餐桌的质量安全追溯。消费者对任何一个贴有赣南脐橙箱贴或果贴的赣南脐橙，均可通过手机二维码扫码等方式方便快捷查询，实现了信息公开透明，可查询、可追溯，有监管、能保障。（记者 刘兴）

水深港阔口感鲜

民以食为天，国庆中秋节日期间，让我们与五湖四海的美味相约。在福建的“中国鲈鱼之乡”福鼎，我们可以品尝味道鲜美、肉质紧实的鲈鱼；在湖北潜江，大名鼎鼎的潜江龙虾堪称“舌尖上的美味”；在“酒都”四川宜宾，得天独厚的生态环境造就五粮液这一民族品牌香飘世界；在湖南安化，安化黑茶源远流长的历史、别具一格的成茶机理，造就了安化黑茶的独特魅力——

清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼、清炖鲈鱼汤……味道鲜美、肉质紧实的鲈鱼，是福建乃至全国各地百姓餐桌上的一道佳肴。其中，来自“中国鲈鱼之乡”福鼎的桐江鲈鱼一直备受消费者青睐。

“福鼎盛产桐江鲈鱼，得益于福鼎水域水质肥沃、饵料丰富以及特有的咸淡水交汇地域特色，养出来的鲈鱼口感鲜美、营养丰富。”福鼎市鲈鱼养殖协会秘书长、福建闽威实业股份有限公司副总经理汪晴说。

福鼎市地处福建省东部沿海，海岸线曲折，沙埕港水深港阔，海岸线长433公里，海域面积40多平方公里，纵深长达35公里，湾内水深大部分在15米以上，海水盐度在18‰至30.8‰，水质清澈无污染，流速适宜，是一个优良的鱼、虾、贝、藻等海洋生物栖息繁衍地。

作为闽东重要的海水网箱养殖基地，自上世纪90年代培育出“闽威”新品系鲈鱼——桐江鲈鱼以来，福鼎鲈鱼产业迅速发展，目前福鼎市鲈鱼养殖面积11.5万亩，年产量达2万多吨。2019年，福鼎市鲈鱼总产值达10.30亿元，占全市渔业总产值的16.19%。

为推动鲈鱼产业良性发展，福鼎在鲈鱼产业兴起壮大的过程中，逐渐形成了企业、合作社、协会等组织形式进行规范化经营管理，并采取“公司+基地+农户”的经营模式，确保鲈鱼产品高产、优质、高效、生态、安全；构建起包含鲈鱼发展规划、标准化生产流程、品牌建设、知识产权维护、良种优化繁育、鱼病防控、质量安全检测、产品加工等部分组成的鲈鱼产业支撑体系。

说起桐江鲈鱼，当地养殖户们首先想到的是方秀，福建闽威实业股份有限公司董事长，一个引领鲈鱼产业兴起的渔民企业家。1992年开始，方秀率领团队成立福建闽威公司，紧紧围绕海水鱼优种繁育及相关产业链延伸等多项课题开展海洋鱼类育苗、养殖、加工技术的研究，并取得了多项重要技术成果，带动了福鼎鲈鱼养殖产业壮大。

近日，中欧正式签署中欧地理标志协定，桐江鲈鱼拿到进入欧洲市场的“入场券”，将被摆上欧洲消费者的餐桌。这也证明桐江鲈鱼的品质得到了国际认可。

每逢节假日，总有不少游客到沙埕港闽威养殖基地渔排里观赏渔民“牵鱼”；到中国鲈鱼文化博物馆参观了解福鼎传统渔业文化……由传统鲈鱼产业延伸出来的渔事体验，能让您重拾起在海边牵网拉鱼的记忆，在对博大精深的海洋文化有更充分了解的同时，也让“桐江鲈鱼”品牌进一步走进大家的视野——今年国庆期间，欢迎您到此领略渔乡之美。（记者 薛志伟）

餐桌网红食客多

国庆节、中秋节前夕，湖北潜江市迎来了大批游客。在生态龙虾城广场，通体红亮、“双臂”高举、活灵活现……一只高15米、长18米的小龙虾雕塑，吸引了许多游客驻足。

一只虾何以代表一座城？这源自潜江小龙虾产业的强劲发展：潜江已发展虾稻共作面积80万亩，形成集科研示范、良种选育、苗种繁育、生态养殖、加工出口、健康餐饮、冷链物流、精深加工等于一体的虾稻全产业链条，虾稻综合产值突破420亿元，潜江龙虾区域公用品牌价值达203亿元。

近日中欧地理标志协定签署，潜江龙虾榜上有名。在欧美人餐桌上，每3只小龙虾就有2只来自潜江，潜江小龙虾加工出口连续15年居全国第一。

小龙虾何以“蹦”出大产业？潜江市委书记吴祖云说，潜江把小龙虾产业作为推进农业供给侧结构性改革重要抓手，努力实现“小龙虾，大产业”。20年来，潜江市始终致力于将小龙虾产业打造为富民强市的第一特色产业、转型升级的第一示范产业。

潜江突出虾—稻特色主导产业，积极推广虾稻共作高效种养模式，构建了“南红北绿”产业格局。通过高标准农田建设、小龙虾养殖智慧用能等一批项目，加快了虾稻共作基地升级步伐，全市小龙虾养殖产量达15.8万吨。

同时，潜江大力实施农产品加工业提升工程，引导潜江龙虾加工企业规范运行，支持国家级农业产业化重点龙头企业做大做强。如今，潜江龙虾加工企业达16家、加工能力35万吨。

随着“万师千店”工程推进，潜江市开办潜江龙虾主题餐厅3000余家；建成了全国最大以龙虾文化为主题的生态龙虾城；聚集了以“虾皇”“味道工厂”等为代表的潜江龙虾餐饮名店。油焖大虾、蒜蓉虾等100多个龙虾菜品丰富着人们的餐桌。“来潜江，过龙虾节，吃地道龙虾”，成为很多食客的共识。

品质是核心竞争力。潜江紧紧围绕虾—稻全产业链，不断健全产业链标准体系，共制定发布了18项标准，其中国家级行业标准3项、省级行业标准8项。

科技支撑，点“虾”成金。潜江与中国科学院水生所、武汉大学等科研院所建立了长期战略合作关系，建立了8个省级科技创新平台，并同时推进小龙虾良种选育繁育中心等六大中心建设。

随着虾谷360、京东潜江馆等网上交易平台建立，实现全国48小时快递送达，仅去年，潜江龙虾网销就超过18亿元。潜江还拥有全国唯一的“中国小龙虾交易中心”，去年龙虾交易量达21万吨、交易额超过80亿元。

虾旅融合更为深入。潜江成立了全国首家小龙虾主题旅行社，举办“魅力虾乡”自驾文化旅游节，发布“魅力虾乡”3条自驾游线路。今年国庆期间，您可以实地体验这一独特的文旅风情。

湖北省还提出“培育潜江龙虾国家级品牌”，系统谋划全省小龙虾产业发展——潜江小龙虾产业迎来了跨越发展的黄金机遇期。目前，潜江已与全国59家企业签订战略合作协议；获批全国首家活体小龙虾出口资质，出口30多个国家和地区。

吴祖云表示，潜江小龙虾产品要加快迈向国际的步伐，力争更快、更多地“蹦”上世界人民的餐桌。（记者 柳洁）

独特茶香飘四方

安化黑茶，双喜临门。湖南自贸试验区来了，这为在近日签署的中欧地理标志协定中拥有一席的安化黑茶飘香世界，打开了更宽广的通道。“安化24小时健康茶生活”理念已传播开来，安化东坪这座小城，已成为假日休闲旅游网红目的地。

安化是全球冰碛岩最集中的地区，风化的冰碛岩土富含硒元素，即为“烂石”。在这种烂石上种茶，茶叶平均含硒量是世界茶叶平均含硒量的7倍。除了不可复制的地理环境条件，安化还地处北纬30度的黄金产茶带，茶树生产期长达7个多月。

“安化传承百年的茶文化，质量是最核心竞争力。”作为安化云台山八角茶业第三代传承人，“90后”小哥龚意成深知安化黑茶的价值，从懂事起便与茶打交道。他从小在茶山中长大，陪着爷爷和妈妈选茶、做茶，在浓郁黑茶文化氛围熏陶中，逐渐成为行家里手。

他的爷爷龚寿松一生与茶结缘，种茶半辈子、制茶半辈子，被载入《安化县茶叶志》。其母邓超芝从爷爷手中接管八角茶厂，建立了现代化生产流水线，实现了手工制茶到机械制茶的转变。到了湖南农业大学硕士毕业的龚意成这一代，把更先进的互联网思维融入茶业，做文创、搞跨界，让安化黑茶走向更广阔的天地。

中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华表示，为促进安化黑茶高质量发展，要在原有基础上进一步从科技创新、营销创新、业态创新着手，提质增效，精益求精，“安化黑茶现在是让人日久生情，通过科技创新，它更容易被人一见钟情。”

安化黑茶属后发酵茶，制茶工艺别具一格。2008年，安化千两茶与茯砖茶制作技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。千两茶是安化黑茶中最有名的种类之一。其制作工艺历史悠久，堪称中国茶文化的“活化石”。

随着安化黑茶走向世界，中欧地理标志协定提供的高水平保护将有效阻止假冒地理标志产品，确保中欧双方消费者都能喝上货真价实的高品质安化黑茶。

在9月21日举行的“2020阿里巴巴丰收购物节发布会”暨“中国农产品地域品牌价值授牌仪式”上，安化黑茶获评中国农产品地域品牌价值标杆品牌，品牌价值评估达639.9亿元。“目前，安化黑茶虽出口20多个国家，体量却不是很大。随着湖南自贸试验区建设与电商销售渠道拓展，尤其是安化黑茶离岸孵化中心的创办，安化黑茶将真正香飘四方，让世界共享。”安化县商务局党组书记伍哲纯说。

为应对新冠肺炎疫情，今年2月，安化县茶旅中心主办的首个“网上开园节”应运而生，共举行266场，8200万观众在线关注抢拍，带动销售额近9739万元。

安化县县长肖义介绍：“2019年，安化县茶园面积达36万亩，综合产值220亿元。源远流长的人文历史、别具一格的成茶机理，造就了安化黑茶的独特魅力，成就了茶旅融合的安化特色。”（记者 刘麟）

滴滴玉液品佳酿

“五粮液酒香醇厚、口感绵甜，是东方文明的文化‘符号’，对于爱喝酒的欧美人士很有吸引力，可惜在欧洲市场很难买到这样的好产品。”来自法国的四川轻化工大学访问学者尼古拉表示。

日前签署的中欧地理标志协定解决了尼古拉的遗憾，五粮液作为中国浓香型白酒的典型代表，被纳入中欧地理标志协定互认清单。这意味着，五粮液拥有了直通欧洲市场的“通行证”，将更多地出现在欧洲人的餐桌上，让欧洲爱酒人士爱上中国味道、爱上五粮液。

随着国庆、中秋双节临近，白酒市场迎来消费旺季，五粮液拿下欧洲“通行证”也为白酒市场注入新活力。

好水成佳酿，五谷酝琼浆。长江、金沙江、岷江三江之水赋予的灵气和得天独厚的生态环境，催生了“酒都”宜宾酿酒文化，造就五粮液这一民族品牌香飘世界。

从原料进厂、磨粉、制曲、酿酒、陈酿、勾调，到包装出厂，历经100多道工序，才能从一粒种子到一瓶美酒再提供给消费者最终享用。为严把质量关，五粮液在业内率先提出的“预防、把关、报告”三并重管控理念及质量管理体系，构建起产品全流程、可溯源的质量管控体系，每个生产过程都有严格质量管控，每个生产环节都有自检和互检体系，实行工序自检、上下工序互检和专检结合的方法，确保从源头用粮到包装用材全过程安全可追溯无缝衔接，体现了五粮液对技艺、品质的极致追求。

好粮是酿好酒的第一关。五粮液专用粮在质量标准方面要求非常严苛，要经过管控种植品种、种植过程、验收成粮等十几个环节，交付车间之前还会由五粮液质量检测中心进行理化、感官指标检验，合格后的粮食方可进入酿造流程。

在“长发升”“利川永”等酿酒老作坊里，在数百年历史的古窖池旁，酿酒工人们抓糟醅识酒香、闻酒香定分级。对于酿酒工人来说，他们每天重复做着相同的工作，用最传统的技艺孕育五粮佳酿，用最朴实的匠心守护滴滴品质。

“用心不计代价，用工不计成本，用时不计岁月”。这是生于宜宾、长于世界的五粮液，对品质极致追求的真实写照。五粮液人对品质的那份坚守、那份执着、那份匠心，擦亮了“中国酿造”的底色。今年8月，全球权威品牌价值评估机构BrandFinance发布的《2020全球烈酒品牌价值50强》榜单中，五粮液以208.72亿美元的品牌价值位列全球第二。

五粮液此次入选中欧地理标志协定互认清单，意味着对五粮液优异品质、其在欧洲及全球市场影响力的认可，为五粮液加快进入欧盟市场创造重要商机和更加便捷的贸易条件，有利于五粮液进一步完善全球营销网络，推动中国白酒“走出去”。（记者 钟华林 通讯员 李强）

在这个超长国庆、中秋假期，虽然我们不方便出国旅行，但本月签署的中欧地理标志协定，不仅可以让大家坐在家里“云游”欧盟各国美景，还能在自家餐桌上品尝到当地最为人熟知的特色美食，使用上心心念念的佳品：有在中国消费者心中享有盛誉的德国啤酒；有产自匈牙利托卡伊的高甜葡萄酒；有来自美丽的巴尔干国家、素有“玫瑰之国”美誉的保加利亚玫瑰精油，被称为保加利亚的“液体黄金”——

就让我们在这个假期拥抱世界的美景、美食、佳品吧！

令人陶醉的酒醇肉香

在中欧双方签署的中欧地理标志协定中，欧盟各国最为人熟知的特色产品被列入地理标志协定范围。按照协定，中国消费者能买到哪些来自德国的知名产品呢？

德国莱茵地区是优质葡萄酒重要产地，其种植历史可以追溯到罗马时期。莱茵地区气候夏季温暖干燥、冬季气温温和，土壤尤其适合葡萄生长，该地区主要盛产雷司令（Riesling）这一白葡萄品种。目前，德国是全世界雷司令品种主要产区，全德约五分之一的葡萄园种植该品种，该地区出产的雷司令葡萄酒因为口感丰满、果香浓郁而闻名。该地区另一个重要的葡萄酒品种是黑品诺红葡萄酒。早在14世纪，莱茵地区就开始种植这种葡萄。该品种酸度可口，香气浓郁，随着窖藏时间的增加，口味会变得更加浓烈。

说起德国，不得不提在中国消费者心中享有盛誉的德国啤酒。此次中欧地理标志协定当中自然也少不了来自德国的啤酒。啤酒文化在德国有着举足轻重的地位。早在公元766年，德国啤酒就出现在历史文献中。目前，德国大小啤酒厂已经超过1500家。根据统计数据，去年德国人均啤酒消耗量为99.7升，全德啤酒销量达到92亿升。

巴伐利亚州作为德国啤酒文化的核心地区，凭借慕尼黑啤酒节闻名于世，每年有将近700万游客前来参加这一世界级的啤酒盛会。据统计，2019年德国慕尼黑啤酒节的啤酒消耗量约为730万杯（升）。

其实，慕尼黑附近的哈勒陶才是德国啤酒的灵魂所在。这个距离慕尼黑不远的地方，是世界上最大的啤酒花种植区，这里出产的啤酒花不仅是德国啤酒的精华，其出产的啤酒花70%销往全球各地。

巴伐利亚还是德国“纯酒令”的发源地。早在1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了确保啤酒质量稳定，公布了一项法令，规定啤酒酿造仅能以麦芽、啤酒花和水为原料，不得添加其他任何香料。这恐怕应当是世界上关于食品安全最早的法令了。正是这道法令，造就了德国啤酒的顶级品质，也正是这项沿用至今的法令，保证了德国啤酒在口感、色泽、浓度等各个方面的顶级品质。一杯纯正的德国啤酒，一场精彩的足球比赛，这就是德国人享受啤酒文化的最真实写照。

与德国啤酒一样，德国人对香肠也情有独钟。据统计，德国每人每年食用大约30公斤香肠。制造香肠使用的肠衣60%是天然的，但德国每年仍需要进口约6万吨肠衣来满足国人需求。与国内香肠不同，传统的德国香肠不加淀粉，仅用纯肉加调料腌制而成。

德式香肠有1500多种，很多地区都拥有自己配方独特的香肠，在众多同类中脱颖而出的便是身形娇小的纽伦堡香肠。纽伦堡香肠一般只有拇指粗细，长度只有7厘米到9厘米（一般香肠为18厘米），每只重量不超过25克（一般香肠重90克至110克）。早在1313年，纽伦堡就有了煎香肠的传统。到16世纪末，由于传统的煎香肠价格过于高昂，聪明的纽伦堡人于是创造了“迷你”香肠，为世人熟知。

纽伦堡香肠适合煎炸后配甜芥末和酸菜一起吃，以达到去除油腻的口感效果。（驻柏林记者 谢飞）

玫瑰谷流出“液体黄金”

中欧地理标志协定的签署，为保加利亚玫瑰精油进入中国市场提供了保障，并将为这个美丽的国家带来显著经济效益。

保加利亚有“玫瑰之国”美誉，这个拥有700万人口的巴尔干国家，玫瑰精油产量、质量和出口量均居世界第一，在国际上享有极高声誉，被称为保加利亚“液体黄金”，它也是保加利亚的“国家名片”。

保加利亚玫瑰精油年出口量在1.5吨至2吨之间。生产1克玫瑰精油需要超过1000朵花瓣；获得1公斤玫瑰精油需要3000公斤到4000公斤玫瑰花瓣；在气候不利的年份，甚至可能需要多达8000公斤花瓣。

目前，国际上用于制造香水和香精的玫瑰精油70%来自保加利亚。保加利亚玫瑰公司还是娇兰、香奈儿等国际知名品牌的供应商，为它们提供所需玫瑰精油产品。所以，你可能不知道保加利亚，但你或许已经用过含有保加利亚玫瑰精油的化妆品。

“地理标志”强调的是产品“原产地”，即认为产品的质量、特性或声誉与其生产的地理位置有关。保加利亚的“玫瑰谷”很符合这一标准。

保加利亚中部小城卡赞勒克被称为玫瑰之都，向西一条绵延100多公里的山谷，是保加利亚种植玫瑰花最多的地区，被称为“玫瑰谷”。那里土壤肥沃，气候温和，雨水充足，是世界上最适宜玫瑰生长的地方。这里的玫瑰最精致、质量最上乘，一直是全世界顶级的玫瑰精油产地。每年5月中旬到6月中旬是玫瑰收获季节，身着民族服装采摘玫瑰的花农随处可见。清晨，一望无际的玫瑰园里弥漫着浓郁的玫瑰花香，穿着鲜艳民族服装的大人、孩子手提花篮，边采花边放声歌唱。

保加利亚玫瑰精油之所以享誉世界，与其独特的采摘方式和传统“奥图提炼法”有很大关系。采摘玫瑰的最佳时段是清晨，因为每天清晨玫瑰的香分子不会因阳光照射随水分被蒸发掉，这里早晚温差较大的自然环境为玫瑰造就了比以往更多的晨露。晨露越多，越能保护玫瑰的香气不会流失。为了减少玫瑰油从花瓣中蒸发，还必须尽快运输，加工厂在接收到花瓣后立即处理，从采摘到蒸馏的最长时间不得超过15个小时。在保加利亚玫瑰谷采摘的玫瑰花含油量最大，提炼出的玫瑰精油品质也最佳，其香味也是其他地区玫瑰无法媲美的。

2014年，保加利亚玫瑰精油已列入欧洲受保护地理标志名册。保加利亚玫瑰公司的检测实验室作为全球玫瑰精油标准制定者，代表全球玫瑰精油的最高认证水准。

近年来，中国对保加利亚玫瑰精油需求剧增，保加利亚的玫瑰产品公司也越来越多地瞄准中国市场，两国公司在玫瑰种植和加工方面的合作日益增多。例如，保加利亚有机玫瑰有限公司已投资500万欧元与中国合作伙伴在保建立合资公司，生产玫瑰精油、玫瑰花水面膜等玫瑰产品。目前，合资公司已拥有100公顷玫瑰花种植田、一家玫瑰蒸馏厂和一家玫瑰花水面膜生产厂，80％的公司业务面向中国市场，其业务前景良好。

截至目前，保加利亚化妆品企业已成功参加了两届中国国际进口博览会。正如当地资深企业家杨娜所言，中欧签署中欧地理标志协定是保加利亚精油从业者期待的愿望。将保加利亚玫瑰精油纳入地理标志协定，这标志着保加利亚玫瑰精油产品可在中国获得高水平保护，有利于有效开拓中国市场，进一步推动系列玫瑰产品对华出口，让双方企业获得更高、更稳定的贸易收入。（驻索非亚记者 田晓军）

王冠下的高甜葡萄酒

“感谢欧盟与中国刚刚签署的中欧地理标志协定，这将使更多中国朋友可以畅饮驰名世界、香甜醇美的托卡伊葡萄酒，我们为此感到十分自豪！”匈牙利农业部部长纳吉·伊什特万说。

托卡伊葡萄酒属于甜葡萄酒，因葡萄种植所在地托卡伊得名。为保证产品纯正和高品质，自1737年起，该地区葡萄酒就受到国家保护，规定除瓶装葡萄酒外，禁止其他地区生产的葡萄、葡萄汁和葡萄酒进入。这也是世界上第一个封闭式葡萄酒产区。2002年，托卡伊葡萄酒产区被联合国教科文组织世界遗产委员会列入世界遗产名录。

以生产托卡伊“奥苏”葡萄酒为主的匈牙利知名托卡伊葡萄酒生产商巴比奇酒庄所有者兼首席酿酒师巴比奇·拉斯洛告诉记者：“托卡伊葡萄酒产区长87千米，宽3千米至4千米，是一片近6000公顷的山坡地。大陆性气候、火山灰土壤、充足日照以及靠近河流等地理特性，能够让雾气沿坡地逐步浸润葡萄园，造就了托卡伊酿造葡萄酒得天独厚的条件。”

“奥苏”酒是托卡伊葡萄酒中的王冠，数百年来一直受到欧洲皇室喜爱，2020年Decanter世界葡萄酒大赛中就有6家托卡伊酒庄的“奥苏”酒获奖。

巴比奇·拉斯洛说：“‘奥苏’酒使用受贵腐霉菌感染的葡萄酿制而成，这种菌丝会穿透葡萄皮，吸收葡萄内的水分，让葡萄干缩，但同时又让葡萄保留更高的糖分，比一般葡萄要晚一两个月成熟，一般在10月底采摘和酿造，这就是大自然化腐朽为神奇之处。”

“奥苏”酒是世界上为数不多的高甜度葡萄酒之一，以独特的传统采摘葡萄器具“篓”作为残糖含量高低的标准，在每瓶酒上都会标出3篓、4篓、5篓、6篓，其中6篓酒的残糖含量高达150克/升，普通甜型葡萄酒只有45克/升。

巴比奇·拉斯洛说：“别看酒甜，它却很健康。托卡伊葡萄酒曾被载入匈牙利药典，含有天然抗生素青霉素，还检测到含有5-羟色胺，比其他白葡萄酒要高出两三倍，用于辅助治疗胃病、抑郁以及不孕症，直到近几十年才不再列为医生的处方药。”

匈牙利每年大约生产2400万瓶托卡伊葡萄酒，其中约500万瓶出口。

巴比奇·拉斯洛对进入中国市场充满期待。他说：“目前每年托卡伊酒区约有30万瓶葡萄酒出口到中国，但这还远远不够。我们现在同WINK集团合作，共同建造集托卡伊葡萄酒生产、文化推广和旅游一体化的DOME酒庄，进一步提升文化旅游品质，开拓中国市场。”

目前，酿造托卡伊葡萄酒的法定葡萄品种有6种，每个酒庄都会从中选择3种至6种葡萄以不同比例用于酿酒，所以每个酒庄生产的酒口味和品质都不相同。

纳吉·伊什特万表示，在保护托卡伊品牌和提升托卡伊葡萄酒品质的同时，还要注意维护葡萄酒产区的多样性，并非所有小型酿酒厂都要实行昂贵的技术改造，小酒庄可以保留自己的独特性。

纳吉·伊什特万最后举起酒杯说：“干杯，祝我们亲爱的中国朋友们身体健康！”（驻布达佩斯记者 翟朝辉）

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