曾庆伟谈吃：舌尖上品读的中国文化（上）
还记得几年前，100元可以去超市买一大袋零食，而今身揣百元总觉得会困在外面本站
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没有想到，央视播放一部关于中国饮食的电视记录片《舌尖上的中国》，能够拍得这么赚人的眼球，得到观众的广泛认同，网上赞誉之声不绝，也成了近来各种饭局上谈论的话题，尤其在餐饮业内人士的聚会上更甚。
用电视表现中国的饮食文化，《舌尖上的中国》不是第一次，相信也不是电视编导们的最后一次。事实上，只要打开电视机，就可以看到全国各地的卫视和地方电视台，都有一个大同小异的栏目，就是美食推介。这些美食推介的电视栏目，基本上定位在不同风味、不同菜系菜品的烹饪和营养价值的层面介绍，表现手法单一，传播效果不言而喻——被观众广泛的认同度确乎不高。
《舌尖上的中国》的编导，除了以“带着对食物的敬意和情感”的诚意打动了观众，用精致的视觉呈现触动了观众的味蕾，还因为让观众穿透美食的背后，看到了中国人与自然关系的调节，看到了人与人、人与社会的和谐故事，从舌尖上品读了中国文化，让观众产生了强烈的共鸣。
按照文化学者对文化的定义：文化就是人类生存和发展的方式。中国文化是中国人生存和发展的方式。中国的饮食文化，是中国文化的具象形式之一。源远流长的饮食文明，一直伴随着中华民族的繁衍生生不息，并让我们国人一直引以为傲。
七集纪录片分别以《自然的馈赠》、《主食的故事》、《转化的灵感》、《时间的味道》、《转化的灵感》、《五味的调和》、《厨房的秘密》、《我们的田野》的专集，展示了中国人吃的方式和对吃的态度。从“自然的馈赠”开始，经过一个人与物、人与人、人与社会的完整循环，复又归结于“我们的田野”。这是一个缔造美味的过程，也是一个享用美食的过程，而这个过程，正是中国人顺应自然，极具智慧的生活方式，集中体现了中国文化中，天、地、人三体合一，道法自然的生活观和哲学观。
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