云南美食探访香格里拉的原生态美食

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　　应香格里拉维西县昆明办事处美食家小陈的邀请，乘飞机到维西参加维西县的首届蜂蜜节，一路美食、一路美酒，感受了另外一个云南香格里拉原生态的美食新世界，本周的试吃报告就改成了维西专题吧！

　　#维西美食行#第一站，从丽江机场出发，去香格里拉维西的路上，吃到最出名的丽江鸡豆粉；据说鸡豆是丽江特有的一种野生小豆子，因富含黑色素，因此用鸡豆做成的凉粉、豆浆外表呈现黑色。有凉拌、双面煎黄、炒菜、豆汤、豆羹、晒干油煎等多种吃法。其中凉拌最出名，鸡豆芽画龙点睛，放在凉粉里吃，口感增加了脆脆的爽快。

　　2、田园阁品尝时间：2015年6月22日中午品尝地点：维西县石鼓镇的其别村公路边上，山上就有一株最著名的千年银杏树，据说是纳西族最骄傲的一株吉祥树。菜品类型云南风味的纳西族家常菜。

　　▶味道很棒，在五星的总分里，综合分可以给3分。#维西美食行#第二站，维西县其别乡村的田园阁，路过上的一家纳西族风格的小餐厅，川芎炖乳猪肉，海大一盆上桌，每人来拳头大的一砣！吃个豪迈，汤的川芎味很重。煮江鱼（大小不一）、炸江鱼（下酒菜），都是野味，可惜盐放多了。主食是红豆、火腿焖饭，却意外做的不油腻。

　　品尝时间：2015年6月22日下午品尝地点：维西县城内菜品类型一家民族特色、地方特色的家常菜。

　　#维西美食行#第三站，维西县城里的久香庄园，夹沙肉、炸春卷、炒鸡豆粉、炸排骨、炒雪笋（竹叶菜）、粉丝盖帽；其中炸春卷，最县特色，它用芝麻、拆肠油、核桃仁、瘦肉包在肠衣里晒干，切片油炸，超级香脆而毫不油腻，是下酒神器。竹叶菜是这个季节最棒蔬菜，3000米雪线下的野菜哦

　　#维西美食行#第四站，农贸市场里的丰盛早餐，用辣椒调味品的炸粑粑、鸡豆凉粉、苦荞饼、豆腐包子、酥油茶、焖肉米线，都是健康、生态、原味的美食。苦荞饼细腻光滑、入口即化；纯正的鸡蛋酥也是口感纯正，它们都是一个80多岁老太太亲自制作，卖完即止。

　　#维西美食行#第六站，维西县城里的三锅桩酒楼，一家有20多年的老店，以当地风味为主，烤猪肉、半边俏（一种像鸡枞的野生菌）、竹叶菜、炖土鸡、琵琶肉、菜豆花、包谷饭，原生态、好味道。

　　#维西美食行#第7站，品尝养蜂场的百花蜂，来到深山里探访蜂蜜基地：永春乡三家村七一社的沙玉国，今年45岁，养蜂4年，去年割蜜4万多元，养了120个蜂筒。他的蜂蜜来自小个子的当地土蜂，色泽呈琥珀色或深琥珀色，有典型的自然花香气息，口感浓厚孕柔、余味清香悠久，属蜜中珍品。2云南三江并流保护区

　　8、君怡乐园品尝时间：2015年6月23日晚餐品尝地点：永春乡的一个隐秘处菜品类型地方特色菜。

　　尼西土陶炖火腿脚，里面放了重楼的中药材；还有野生的香菌炖的土鸡，再炒几个蔬菜、洋芋，再来用刚刚采摘的蜂蜜混合成的甜酒，真的就完美了！

　　9、雅克烧烤品尝时间：2015年6月23日晚上品尝地点：维西县城嘎萨街31栋菜品类型当地风味的烧烤，晚上12点以后才去，生意很棒。

　　▶#维西美食行#第10站，兰香苑的家常菜，木瓜火腿炖土鸡、虎皮辣椒、炒洋芋片、炸春卷、炒牛肉，炸春卷的内容又是另外一种风格，肠衣里的肉又要肥一些。

　　#维西美食行#第11站，沙坝澜沧江边的一家小饭店，他们家的土鸡就养在公路对面的山上，做的岩瓦黄焖鸡，鸡被核桃油炒得金黄，香糯可口；一盆江鱼煮得乳白诱人，鲜甜回味。

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