整理！丽江45+家早餐攻略！够你吃一年妈妈再也不用担心我不吃早餐了……
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说到丽江的包子，那叫一个皮薄馅多酥软好吃，而且种类多到让患有严重选择困难症的小编“痛不欲生”。
肉包、香菇包、杂酱包、粉丝包、酸菜包、洋芋包、红糖包、小笼包……今天到底要宠幸哪个呢？这真是一个难题。
烤饵块在丽江随处可见，一个拐角可能就是一家烤饵块的小摊子，但古来藏在深滇不出省的说法又让它添了几分神秘之感。而现在随着旅游业的兴起，更多的外省人尝到了这个味道更爱上了它，并将它与云南米线、云南鲜花饼并列为三大最受游客喜欢的云南特色小吃。
一张饵块遇上碳火，烤至两面略微焦黄、面饼鼓起后，把饵块平铺在盘子里，上头裹上卤腐、肉酱、香辣酱，或者是香滑爽口的花生酱、芝麻酱涂抹均匀，……光是看着就要流口水了。
更有土豆丝、豆芽、酸菜、花生面，或是自己喜欢的油条、热狗、火腿肠，往里头一夹，一卷，咬上一口，香气四溢。
元气满满的一天，当然要从一碗热气腾腾的煮米线开始呀！（含米线、卷粉、饵丝、面条……，下文中统一用米线概括）
丽江人对米线的热爱，简直能用“偏执”来形容，杂酱米线、土鸡米线、三鲜米线、牛肉米线、羊肉米线还有臭豆腐罐罐米线……无论早、中、晚，吃到嘴里都觉得香。
丽江的米线店到处都是，好吃的店更是不愁没有顾客光临，一大早就有长长的队伍在门口等待，火爆程度可见一斑。
长这么大，小编吃过的米线少说也上千了，在所有的煮米线中，最爱的还是那一碗杂酱米线，自制的杂酱加上酸菜和韭菜，吸溜一口就是幼时父母带我逛gai时吃过的味道。
若论起丽江人的挚爱，那就非凉粉莫属了，否管是凉的热的煎的拌的……总之，只要是凉粉，丽江人都爱。
但顾及到晨起脾胃脆弱，气温不高，早上，大家都会选择热凉粉来当早点，这里的热凉粉除了它本身外当然还要算上稀凉粉、凉粉汤……
作为丽江独一份的美食，在外读书的时候小编心心念念，回来后又推着外来的朋友去吃，看着他们从一脸的‘可怕，拒绝’变成‘真香’，简直不要太嫌弃。
一碗热凉粉加上自己喜欢的调料，拌匀后就是地道的纳西风味早点，如果能再配上一个花卷，感觉人生也就了。
幼时在乡里读书，同学的妈妈是个妥妥的油炸粑粑达人，每天早上看着她拿着妈妈做的饼子吃得津津有味，都忍不住偷偷咽口水，没办法，那个时候村里还没有卖早点的摊子，而我的妈妈——是个馒头迷，要吃上一个油炸粑粑，真的，太难了。
后来长大了，进了城，天天吃油炸粑粑的好日子也就来了，幸而，它还和记忆中的味道一样，还是那么好吃。
前一个晚上就开始发酵的面团，用擀面棍擀平擀薄，放入油锅中，滋滋作响，直到两面金黄，出锅，刷上一层乳腐、辣酱，再放上一点炸好的辣椒末，咬上一口，又辣又香，味道好极了。
丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是美味无穷。虽然现在的糕点五花八门，但是有的丽江老人唯独爱它，其实它不仅可以当作主食，还可以当作零食。
早在明代《徐霞客游记》里，丽江粑粑就以“酥饼”或者“油面酥饼”的称呼正式出道了，丽江粑粑煎制后外表呈深粟，再撒上黑芝麻，光看就能让人垂涎欲滴，在古城里赶上丽江粑粑新鲜出炉，不一会儿香味就会弥漫整条街道。
老一辈的纳西人总喜欢在闲暇之余做几个丽江粑粑，家里的人就都能高高兴兴地分食干净，任凭时代如何变迁，从前头就开始传下来的东西总有一种特殊的魔力让生活在这片土地上的人欲罢不能。
作为丽江粑粑集群里的一个小小的分支，水焖粑粑因其不同于油炸粑粑和丽江粑粑的柔软度而牢牢占据了一部分人的内心，大早上起来如果吃不到，怕是一整天的心情都会不美丽。
从样子看，丽江的水焖粑粑实在很一般，米白的颜色，还有星星点点疑似烧焦的黑色点点，但吃起来却别有一番风味。
掰上一小块水焖粑粑，沿着碗边蘸着酥油茶花，让粑粑浸满香浓的茶再放进嘴里，慢慢嚼上一嚼，暖暖的滋味和浓浓的奶香合着粑粑的麦香涌入胃中，这种吃法相当的补充能量。
除了酥油茶，很多人还喜欢在早晨配上永胜油茶，吃一个水焖粑粑，独居丽江特色早点搭配，简直好吃到飞起来！
一个小摊架起一个油锅，等香油炼化后把提前准备好的洋芋粑粑放进去，炸至金黄，出锅，撒上红色的辣椒粉，咬一口……这就是初中时关于吃洋芋粑粑的全部记忆，尤记得当时，每到下课，总是第一个冲出去买。
时过境迁，洋芋粑粑的味道却没有变，更多的时候吃久了正式的早点，偶尔也会想要换换口味，洋芋粑粑无疑是最好的选择。
制作洋芋粑粑先要把土豆泥、面粉、精盐和味精以及葱花糅合在一起，然后再搅拌均匀，按成饼状后，放入油锅中煎炸，最后翻转几次即可；如需既美观，又好吃，那还可以放入一些切好的洋芋丝。此种美味只有尝过才知道。
说到这对古往今来最经典的早点伴侣，小编很想问一句：你喜欢一口油条一口豆浆，还是豆浆泡油条？据说，这种仪式感直接会影响食客的心情，也不知道是不是真的，反正在小编这里，两种吃法都很好吃呀。
“我喝完热豆浆，眷恋着还想要；你吃完金黄油条，爱情又要再发酵；我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好......”毕竟，十四年前，林俊杰就是这么唱的。
一个人，一根油条一碗豆浆，吃饱喝足以后可以单挑全世界；两个人……呃，作为单身狗实在不知道两个人的食量，大家还是自己看着办吧。
元宵都是在元宵节才能吃的？NONONO，在丽江，千万别说这种只能在特定的时间吃特定的食物的话，分分钟打脸。
对于一个爱吃甜食的人来说，一天不吃一点甜的就觉得世界都灰暗了，而汤圆，在大多数都是咸味的早点中脱颖而出，显然是极好的。
在丽江，大概是因为凉粉的风靡，成为南北两方争论核心——你喜欢吃甜的还是咸的？的豆腐脑不得不退居二线，但即便如此，一波铁粉还是一路披荆斩棘去到了它的身边。
作为一个豆腐的半成品，它软、它白、它细嫩，入口即化、豆香浓郁，从口感上真的是碾压了大众，而我们也经常叫它豆花。
还有，悄悄告诉你，听说爱吃豆腐脑的丽江人都是心思细腻的人哦，就像这一碗软软嫩嫩的豆腐脑一样。
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