最强攻略！逛吃~逛吃~云南八大夜市你最中意哪一个？
云南最委屈的城市，距离西双版纳百来公里，美食众多却没人来本站
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近日，昆明两大夜市接连开市——11月21日，南强夜市开市；11月22日，海埂公园开启滇池岸边“不眠夜模式”。包含玩、吃、逛、游、购、娱、体、秀等多元新式的夜间消费市场，让昆明人及外地游客的夜生活有了新玩场，夜经济让昆明更显活力。
随着2014年发展夜市经济提上了西双版纳州政府工作报告，并将把西双版纳打造成为全省夜市经济最活跃的州市作为目标：大力发展夜市经济、规范和提升夜市市场，丰富和提升夜市产品。告庄西双景将发展城市夜经济作为重点之一，打造了“湄公河·星光夜市”、“六国水上市场”、“六国城”、“达兰广场”，成为游客和当地居民夜间游览、休闲、娱乐的首选之地。
如今，湄公河·星光夜市设有轻型创业摊点2300余个，东南亚风格演出舞台三处，特色摊位布局与大金塔寺恢弘的宗教建筑群、壮美的澜沧江江景交相辉映，成为西双版纳的城市形象新地标，热带夜生活风情的最佳体验地。
湄公河·六国水上市场成为澜湄流域特有的水上集市文化的展示平台，游客穿行其间或乘船游览，别有一番乐趣。罗先生说，不只是游客，晚饭后当地人也很喜欢到星光也是来逛逛，江边散步、吃东西、逛稀奇、看演出。“特别是过节时，还有灯光秀，太美了。”他说，虽然是景洪人，但夜市的灯光常让他有些恍惚：很有异域风情。
“腊排骨能熬出乳白色的汤，是小时的味道”、“小锅米线，有韭菜、番茄、肉沫，纳西风味终于又吃到了”，研味坊，虽然开在了丽江古城，却因为地道的食材，传统的烹饪方式，种了一波本地人的草，来一碗研味坊的小锅米线，或者是丽江粑粑酥油茶，一锅腊排骨，那都是一件可以拉出来的事情。
在丽江古城，有时一条街上就会遇到两三组正在直播的网络主播。他们要么拿着杆，对着手机说个不停；或在助手的帮助下，对着镜头跳上几段舞蹈……主播、带货、打赏，随着智能化的日新月异，奇装异服、高难度的动作、世界语言大狂飙、打卡网红地.....各主播为了打赏、卖货可谓竭尽所能、各显神通。丽江古城这个自带IP的地方，吸引来了不少主播的光临，四方街常常成了主播扎堆之所，让人恍惚走在抖音里。
初冬的瑞丽，夜色要比往常来的早一些，让这座充满神奇色彩的边境小城更早的弥漫着夜生活的气息。或零星、或集中的各色烧烤和各种小吃，以及人流攒动的具有南亚东南亚风情的特色街道都让瑞丽的夜晚充斥着不一样的活力。
夜色下，商贩们一个紧挨着一个把毛料依次摆开，点上一盏小灯，淘宝者一边拿着电筒仔细挑选毛料，一边讨价还价。从远处看，时隐时现的手电筒光亮犹如夜空中的点点星光，别有一番风韵。
瑞丽市德龙国际珠宝城市场部经理颜克强介绍，2014年11月，德龙珠宝城夜市雏形初具。一块塑料布、几块翡翠毛料，商户席地而坐，这就成了一个摊位。三五个、几十个、百来个……自发前来摆摊的翡翠商越来越多，德龙集团董事长杨德龙决定，开设专门的翡翠毛料夜市，对摊位进行规范化管理。先是在地面上画了格子，很快，“地摊”不能满足大家的需求了，一排排简易商铺便应运而生。
来自缅甸仰光的商贩巴莱说，在珠宝夜市没有开放以前，他是做翡翠成品生意的，生意比较冷清，因为有些人早上起不来，尤其是到了冬天，逛早市的人不是很多。而夜市要比早市人多，现在他和朋友合伙做毛料生意，因为主要是做大件毛料，因此成交量不是很大，最好的时候一天能卖出3件，但是收入每个月也有七八千左右。
有了德龙珠宝夜市，不仅商贩高兴，来瑞丽进货、供货的商家和消费者同样高兴。来自盈江的毛料供货商康先生介绍，以前给早市供货，每个月也就来2、3次，现在有了夜市，每个月至少要往瑞丽跑五六次。
同样的，杭州珠宝商李先生经常来瑞丽进货。“过去都是早上到姐告进货，下午去珠宝街看货；现在有了德龙珠宝夜市，晚上也会到这里淘货，在这里还真能淘到很不错的货品。”他说，因为这里的摊位费比较便宜，所以销售的毛料相对要便宜一些，的确是个“捡漏”的好地方。
三年前，开发商将这片街区进行整体开发，并引进了众多紫陶制作、销售商家，而建水的许多紫陶制作名家也进驻街区，在铺面内展示销售各自的紫陶作品。之后，市场内也进入了许多当地小吃商户，每天晚上5点多，紫陶街开始热闹起来，慢慢地，这里成为了一个小吃夜市。
在街外路面上的报废机器摊位上的一名摊主说，晚上来这里做点小生意，管理方不收取任何费用，据说三年以后再根据情况收取适当费用。这样，很多摊贩都会在晚上前来这里摆摊，平时5点多进场，晚上9点半左右收摊，周末和节假日时，会在10点半左右收摊。
当地市民称，有亲戚朋友来建水，晚上带着他们去紫陶街逛逛，看看各种紫陶元素，吃点当地的特色小吃，看上中意的紫陶产品，还会选购上两件，基本上是常规动作了。市场管理人员介绍，现在每天晚上的人流量会在一两万人，周末会更多，节假日期间更会高达五六万人，经过三年多的打造，这里已经成为了建水县最具特色的一个夜游景点了。
海东茄子烧烤，最初是开在大理经济开发区的一条小街上。如今，又成了大关邑商业街夜市最“靓”的“明星”。
除了海东茄子，店里还有香辣螃蟹、小龙虾、海鲜粥等特色菜。“我们采用开放式点菜，新鲜食材看得见，顾客也放心。”店员全昆说。
冬天吃肉姿势一定要对，位于商业街出口不远处的福来德石板烧烤也足以挑战味蕾。石板烤制，食物快熟，无油烟是福来德石板烧烤的特色之处。超的厚实牛肉，在石板上滋啦啦地作响，香气四溢，吃起来肉质鲜嫩可口，汁水充沛。店老板名叫杨利军，他性格豪爽，经营这家烧烤店已经有四年多了，爱好吉他弹唱和旅游摄影的他把多年来和家人在一起的点点滴滴记录下来，打印成照片，装框后整齐挂于店内，在食客的喧嚣中，整个店充满了浓浓的人情味。
巍山清真面片、牛排排、软香酥……仅有10个菜品的片面大叔店内前来就餐的人络绎不绝。“我们家只有10个菜，但是菜品优质，所有的鲜切面都是当场手工制作的，菜虽少，但味鲜。”片面大叔的负责人介绍。
大理水宏商务服务有限责任公司总经理杨松发介绍，“大关邑商业街”项目于2015年投资开发，1年时间完成项目承建，总建筑面积建设了6000平方米的“大关邑综合农贸市场”，22000平方米临街商铺，6500平方米立体停车场。大关邑综合农贸市场共有摊位100多个，商铺50多间。商业街商铺70间，入驻商家53户，为900名经营户搭建经营平台。“下一步，我们将重点打造大关邑商业街夜市，在原有商铺的基础上，进行招商引资，将大理茶花、各色民族服饰、大理各个县的特色产品引入商业街，将商业街打造成‘大理美食及文化街区’，承载大理美食底蕴，弘扬大理文化精神。”
华灯初上时，大理古城的夜市开始了。沿红龙井路口一路往下，道路两侧的酒吧闪耀着五彩的灯光；路边的小摊整齐的摆放着精致的手工艺品，有干花耳环、手链、木雕等不同种类的物品，价格在5元、10元、20元不等。还有人站在路边，手里拿着五颜六色的彩线，给来往的游客编彩辫。
还有古城南门附近的城隍城，里面的云南野生菌火锅、大理名小吃，也是品鉴美食的一个好去处。城隍城还是综艺节目《高能少年团》其中一期的录制地点，这也吸引了众多游客前来打卡。
相比起红龙井酒吧的喧闹狂欢，洋人街的酒吧就安静太多了。台上的驻唱歌手弹着吉他，唱着缓慢的民谣，台下的人聆听。樱花屋金酒吧位于洋人街街道中段，酒吧的经理杨银九说，八点以后这里的驻唱乐队就会登台，正常情况下平时九点左右是最热闹的。七八月份旺季的时，酒吧每天都能爆满，店里员工70多人都忙得团团转。
酒吧里也不仅有酒，还有各种特色果汁、饮料、小吃，不想喝酒的游客可以点一杯自己喜欢的饮品，坐着听听歌。洋人街一整条街道有很多类似于这样的清吧，并且都有各自的风格和特色，游客可以按照自己的喜好选择不同的去处。
保山三馆广场对面有一条约1公里左右的小吃一条街，街上分布着大大小小几十家美食店，各种风格的烤鱼、木桶鱼、酸菜鱼、香辣虾、傣味烧烤、昭通小肉串、清汤（红烧）牛羊肉、干锅鸭、烤鸡、红烧螃蟹等美味应有尽有。
老板娘说她家烤鱼的特色在于：把现杀的活鱼抹上调料用木碳火烤，待烤熟后再入锅烹制，这样做出来的鱼色香味俱佳，外焦里嫩、辣而不燥、香而不腻、香气扑鼻、回味悠长。
“我们用的都是一次性油和锅底，干净卫生。”老板娘说，烤鱼可用鲤鱼、罗非鱼、草鱼等，但烤出来口味最好的还是鲤鱼。“鲤鱼28元一斤，好吃不贵哦”老板娘打趣地说。她们家的店一般从下午3点经营到凌晨5点，周末和节假日就是生意最火爆的时候。“平日里一天店里能卖100多条鱼，到了端午节、情人节、春节，客人们都要排队等候，最高峰一天能卖出200多条鱼。”老板娘说，除了烤鱼，店里的红糖粑粑、烧猪皮、银耳汤、酸梅汤这些特色小吃客人也喜欢吃。
“牛肉保证新鲜，每天都是定点去民强街那家清真牛肉馆去拿，鲜嫩可口，一人吃100多串不成问题。”小杨说，目前客人吃小肉串的最高纪录是250串。
像这样的老字号店、特色店小吃一条街上还有很多，各有各的招牌菜，各有各的风味。采访中不少店铺老板不无遗憾地说：“保山人一直有上夜市品美食的习惯，但保山的夜市分散不集中，停车难，前两年三馆美食一条街多热闹，是保山的一个窗口，规划整顿以后，不准在路边随处摆摊，一下子冷清了，生意也比以前淡了很多。很希望有关部门能够合理规划建设一个夜市，不要搞‘一刀切’，把小吃一条街以往的火爆热闹恢复起来，打造保山一个有名的夜市旅游品牌街。”
晚上七点半，夜市开街。欢快的广场舞跳起来，旁边的500多个摊位规范整齐排列，络绎不绝的市民从四面八方涌来，现场好不热闹。各种烧烤美食飘香，吆喝叫卖声此起彼伏，这里就是曲靖南片区的花柯夜市，真正的名叫“南市夜街”，也是曲靖市麒麟区“引摊入市”的典范之作。
花柯社区花柯居民小组副组长林树鹏介绍，南市夜街为他们居民小组的集体经济。过去，花柯社区一带夜生活热闹，夜市较为繁荣，形成了一个以烧烤、花卉、水果、服装、小百货销售为主的跳蚤市场。但夜市基本上“以路为市”，车辆拥堵，秩序混乱，一夜过后，夜市脏、乱、差，极大地影响了周边居民的日常生活和城市环境。
2018年9月，为创建全国文明城市，建设文明曲靖，提升人居环境，解决月雨路和龙泉路“以路为市、占道经营”的现象，花柯社区把商户引进市场规范管理，在花柯居民小组集体土地上，共投资310万元，建成南市夜街，占地面积11.04亩，设有摊位417个，2018年11月16日正式开业。
南市夜街建成，花柯一带的曲靖南片区告别了拥堵、脏乱的“以街为市”时代。如今的花柯夜市宽敞明亮、干净整洁、摊位分区合理。“南市夜街”和附近创业广场的建设，为曲靖南片区市民生活提供了丰富多彩、安全便利的夜生活，提高了人居环境和居民生活品质，还带动了周边各行业的发展，繁荣了社区经济。夜市的建设还为群众自主创业、下岗失业人员再就业、外来人员就业提供广阔的空间，每个摊位每月200元租金，商户也可以承受，经营夜市也成了一种养家糊口的选择。
据悉，夜市设置了专门的停车场，有效地解决了花柯社区摊贩占道摆摊、主干道车辆乱停放、环境脏乱等问题，配备13名安保人员，夜间值班巡查确保商户摊柜的财物安全。
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