云南十大畅销菜评选“宣威小炒肉”风头盖过“汽锅鸡”

Mark wiens

发布时间:2023-01-07

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  上周,都市时报云南十大畅销菜的评选活动拉开序幕,从上周四到本周三,我们在三个网站展开了20选10的投票,都市时报、彩龙社区、新浪微博、搜狐新闻四家媒体共同的投票和阅读情况也纷纷出来了,共有43万的阅读量,投票者有187人,大家对此次活动的热情十分激烈。

  在本周的投票之中,总体投票高的还是汽锅鸡,它在彩龙社区占了12.66%,在搜狐新闻占了68.7%,占据第一;但是它在新浪微博上,只占了45.%,占据了第二的位置,第一位置是宣威小炒肉,它占了50%,超过了汽锅鸡。

  讲名气,还是汽锅鸡第一,福照楼的余浩然总经理说:“除汽锅鸡之外,云南菜给人的印象不深,很多人知道的就只有小吃了,比如在福照楼,最好卖的是汽锅鸡,第二就数凉米线,而凉米线只能叫做小吃,在云南餐厅就变成了菜品之一了!在正式的云南宴席里,一定会有第一道菜,就是滇味凉米线,它一上桌肯定会被抢光,垫一垫底,然后大家开始喝酒聊天,下面的菜上慢一点也没有关系了!你说这个凉米线是小吃呢?还是一道菜?那已经是说不清、道不明的啦!”

  在昆明的大街小巷,许多传统小吃已经吃不到了,比如都督烧麦、凉米线、摩登粑粑、大救驾(炒饵块)、糖腿包等,在酒楼里反而能够吃到。而第一次投票则没有小吃上榜,看样子是一个遗憾。

  在选择云南十大云南畅销名菜的备选名单的时候,我想了好半天,而备选名单公布之后,不满意的人却很多,他们觉得应该上榜的菜品没有。

  网友一坐一忘景宏说:建议加上傣味鬼鸡和香茅草烤鱼,在他们的餐厅,菠萝饭、黑三剁、腊排骨、炒蛋更受欢迎;

  网友红尘野鹤1969说:金钱凉火腿、 倘塘黄豆腐、 干酸莱豆腐汤、 沾益辣子鸡等,都是曲靖的特色畅销美食,应该选入备选名单;

  这样说来,玉溪的酱油鸡、鳝鱼米线、冰稀饭、杂菜鸡、麻辣鸡可以上榜!临沧的火腿木瓜鸡、大理的诺邓火腿、香格里拉的牦牛肉、怒江的竹叶菜、大理的夹沙乳扇、火夹乳饼、永平的黄焖鸡、大理生皮、傣族菠萝饭、竹筒饭等等。

  云南的名菜,一个民族有自己的一批名菜;一个地区,有自己的一批名菜;而真要说出大家都认同的十大云南畅销菜来说,还是不容易的!

  本周,我们将上周排行榜最后的6道投票不多的菜品删除,增加6道大家希望增加美食,让大家投出第二轮的排行榜结果来。投票地址依然是彩龙社区、新浪微博、搜狐新闻三家网站。

  对云南十大畅销家常菜的入选条件:它首先必须是云南独有的食材,其次它必须是在某餐厅的畅销菜品,属于某餐厅排名在前三位以上的畅销菜;最后,菜品必须有一定的知名度,知道的人不少,当然它不能是非其他省份菜系里的名菜。

  希望大家积极参与进来,参与办法是参与在新浪微博由“食色云南”发起的网络投票,或者发短信到的手机上,一起参与到活动中来。(记者 李孟泽)

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