【有一种生活叫大理】图片故事：大山里特殊的美味
解锁茄子的江湖做法，绵软入味，巨下饭！好吃到一扫而光 茄子是我们餐桌上的常见蔬菜，也是为数不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中含有丰富的维生素，所以做茄子不去皮营养保存的会更多。说到关于本站
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金秋时节的一天，杨胤龙切下一片三年的火腿还未装盘，三岁的女儿两眼放光已经冲来面前馋着嘴要吃。腌制三年的火腿，脂肪已经氧化出了特殊的味道，清甜香嫩的肉质在嘴里发酵，让女孩脸上洋溢出幸福的模样。
杨胤龙的家乡在大理白族自治州云龙县诺邓镇，诺邓村处于河谷地带，拥有“太极锁水”的地理奇观，气候温润，为微生物的发酵提供了良好的条件。
山区富含钾元素的诺邓盐，散布在天然的盐井中，优质的钾盐和高品质的土猪腿搭配，在传承千年的撒盐、揉搓、吊挂、腌制的技艺下成就了大山里特殊的美味。
如今，诺邓火腿的传统的技艺与现代科技、市场需求相结合，不断推动诺邓火腿产业发展，诺邓火腿与宣威火腿、鹤庆火腿并称“云南三大名腿”。
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