云南2022年美食家•年夜饭推荐榜今日发布
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2022年1月6日下午两点，云南省美食家•年夜饭推荐榜上榜企业授牌仪式在昆明举行，活动专程邀请了业界优秀的上榜企业举办授牌仪式。
评委是元老级注册中国烹饪大师、中国餐饮业国家一级评委蒋彪大师；中国烹饪大师、云南省滇菜烹饪大师张大勇大师；云南省餐饮与美食行业协会副会长丁建明先生。他们的指导与鼓励深深地感染了在场的企业家们，现场洋溢着欢乐与幸福。
蒋彪先生总结说：年夜饭，是我们中国人过春节的传统，它是一家人之间的团员聚餐，对家庭来说，是年尾最重要的一顿晚饭。年夜饭对中国人的意义不仅仅是一顿家常饭，更是一年以来对家乡的的思念，对家人的期盼。我们常说年夜饭是团圆饭，但对于奔赴外地的人们，这更是回家的号角，桌上的饭菜可以抚慰在外漂泊的孤独与悲伤，茶余饭间倾诉着对家人的想念。
随着人民生活水平的提高和消费习惯的改变，年夜饭逐步从家庭聚餐变为到餐馆、酒店聚餐，改变了过去由家庭制作家庭消费，为专业餐饮企业制做家庭消费的模式，也是我国假日经济带动餐饮市场火爆的动力。餐饮业的高质量发展，既是满足人民对美好生活的新期待的必然要求，也是巩固抗疫成果、助推餐饮转型升级的迫切需要。
根据云南省餐饮与美食行业协会、云南省旅游饭店行业协会联发【2022】23号《关于举办“2022年度美食家·年夜饭推荐榜”活动的通知》的要求，协会在12月份组织了“年夜饭推荐榜”活动。经现场根据菜名、色泽、香气、味感、造型、质感、份量、选料、洁度、营养、创意进行的综合打分，我们推出最佳推荐榜，为云南父老乡亲提供了经典的年夜饭优质股套餐。
在大家热情感染下，授牌仪式结束，每一道菜都包含着浓浓的情感，每一顿饭吃的都是密密的思念，希望这些年夜饭，总有一款能符合您的口味！
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