家常啤酒鸭:肉鲜味美,滋味十足,下酒下饭都很赞
「开心食堂」你什么时候学会做鸡汤了? 1号桌 ▽ 女友:怎么办,这么多好吃的, 我会胖成猪的! 我:放心吃,你不会变成猪的。 女友:你真会安慰人。 我:你再吃也不能长出四条腿来。 2号桌 ▽ 没想到还开静安寺二手房
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将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
家常啤酒鸭
图文 |米拉Miira
鸭腿三根葱适量青椒三个姜适量蒜适量八角适量果皮适量红辣椒适量花椒适量啤酒一罐豆瓣酱一勺冰糖适量油适量盐适量白酒适量料酒适量老抽适量酱油适量
1. 鸭腿洗净切块。
2. 放入冷水锅中加姜片和料酒焯水。
3. 所需大料准备就绪。
4. 鸭块焯水后捞出晾凉冲洗干净。
5. 锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。
6. 放入鸭块煸炒一下,加入各种大料和葱姜蒜。
7. 放入白酒去腥提香,加入豆瓣酱,酱油和老抽翻炒。
8. 加入啤酒抹过鸭块。
9. 大火煮沸别去浮沫。
10. 转小火慢炖四十分钟。
11. 肉熟后加盐调味。
12. 大火收汁即可。
13. 出锅放入青椒点缀。
14. 家常美味,请您品鉴。
15. 成品图。
小窍门:
制作肉菜放一点白酒,去腥提香,口感更佳!
~~ By 米拉Miira ~~
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