菊英面店新华路分店昨天停业创办人老颜女儿昨天说：我们两年多前就离开了爸爸有时会梦

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　　昨天中午，记者赶到这家店，玻璃上贴着通知。很多顾客来店里吃面，员工说，店现在关了，不好意思。

　　听店员说，新华路店8个人，除了收银的是杭州人，其他人多来自安徽，两个烧面师傅来自东北，三年前开业，他们从其他分店调过来，一直干到现在。

　　“来吃面的都是附近老街坊，中午生意最好，一中午最少能卖200碗，用掉4袋面。”停业具体原因，店员说不清楚，不过近两年房租一直在涨。

　　“菊英来之前，这里也是餐饮店，现在已经有人来咨询店面招租情况，可能以后还是开餐饮店，毕竟附近开餐饮店的很多。”

　　下午两点，其他分店员工陆续赶来搬东西。分店经理告诉他们，“我们现在不是说不开了，这只是‘置换’，将来还有新的门店……”

　　1993年，颜宝福和妻子许菊英在中河南路开了一家面店。27平方米，厨房6平方米，上厕所要去百米开外的公厕。

　　“我们也是生活困难，才想到开这家小店的。刚开出来，生意非常惨淡。第一天才卖了9碗面，两三天后10碗，五六天后12碗，第一个月才用掉两三斤面……一年之后每天才卖五六斤面……”2016年，老颜曾向快报记者回忆。他把开店前八年叫“八年抗战”。“之后就好起来了，每天能卖100多斤面。”

　　2014年4月，陈晓卿执导的央视美食纪录片《舌尖上的中国》第二季播出，第五集“相逢”讲到菊英面店，播出2分41秒画面，配文362字，至今读起这段解说词，耳边还会回响李立宏那深沉浑厚的声音：

　　这家面馆至今只有7张桌子，每日仅营业半天，一年固定放两个月暑假。这仍然没有抵消杭州人对这碗片儿川的热情。

　　一年四季，笋的出产总有青黄不接的时候，但为了笋与人的持续相逢，老颜会跑遍杭州周边，尽可能把最合时宜的竹笋，请到热气腾腾的碗里。

　　雪菜要用头茬菜，叶子和菜梗的比例也要老颜亲自把关。笋片与雪菜都是江南味道，一白一青，一鲜一酸，紧跟时令。在汤头中短暂汆熟的面条，显然是北派面食习惯的延续。无论多么惊心动魄的历史进程，落在食物上，都是不露声色的简单。

　　画面中，有老颜的一段旁白：人家说我大概有点毛病，有可能，没有毛病的人坚持不了，几十年来搞卫生，又不是一个月两个月，每天都擦，可以说现在不大有的。

　　出名后，找来投资的、合股的、加盟的、学艺的……络绎不绝。老颜不胜其扰，在店门前显眼位置挂出“不开分店、不加盟、不转租，无技术可教”的告示，底下还加了一句“请放过我”。

　　2017年8月，快报记者采访颜宝福和妻子许菊英时，听他说到一位温州人——当时老店拆迁后，老颜一度不想干了，一个在店里吃了十多年面的温州老板及时出手。

　　温州老板姓陈，50多岁，一直在杭州做鞋子生意。当时老颜告诉记者说，现在店里的法人代表也换成了这位陈老板，自己入的是干股，算是“中国合伙人”。

　　2019年端午节后，颜宝福和妻子许菊英、女儿颜美陆续离开了这家店，经营权转让，温州陈先生接下了面店。

　　2019年至今，菊英面店在杭州迅速扩张，分店开出十多家：延安路店、新华路店、建国北路店、体育场路店、清泰街店、中山南路店、庆春路店、交运大厦店、四季青店、滨江宝龙店、湖墅南路店、文三路店、滨江宝龙店。

　　“爸爸今年67岁了，慢慢地老了，想起以前开面店的日子，他会有些感伤，人甚至有点抑郁……”颜美在电话里说，“以前是拼命做、拼命干，不做面了，老爸一下子精神松散掉了。”

　　印象中，他们为了生存拼命干活，那时候很苦：我上初中的时候，爸爸早上两三点起床，除了做面条，还有包子和馄饨。

　　开了两年店，我和爸爸妈妈就离开了。我记得我是2019年的端午节离开的，爸爸妈妈坚守了几个月，最后也离开了。

　　颜宝福原来是杭建公司工人，年轻时和朋友去钱塘江边抓鱼，邂逅了船家女许菊英。老颜属鸡，菊英属羊，比他大两岁，两人是姐弟恋。

　　老颜说，他连自己生日都不记得，不过有件事一辈子记得很牢，就是第一次见面，24岁的许菊英齐肩发，蓝底白圆点上衣，茶色裤子，脚上穿了双套鞋。

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