云南泸沽湖的“水性杨花”：再不吃这些菜就要消失了……

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　　近日，云南泸沽湖的“水性杨花”图刷爆朋友圈。而现实中的“水性杨花”则是一道曾经濒临灭绝的蔬菜，名为波叶海菜花。海菜花是中国独有野生植物，分布于两广、云贵地区的湖泊、水渠。因其对生长水质要求极高，在1987年被列入《中国珍稀濒危保护植物名录》。

　　而如今，“水性杨花”已基本脱离濒危处境，成为阿里巴巴盒马鲜生的网红蔬菜。海菜花也已落户阿里巴巴多个盒马鲜生采购基地，在阿里巴巴农业团队的抢救下，依靠餐桌挽救了濒危物种，让吃货在家就能品尝到“水性杨花”。

　　在知乎，题为“有哪些家乡很常见但外地没有的蔬菜？”引发网友热议，当北方人看到莴苣和番薯叶，当南方人看到囤大白菜，同样是面对外星物种的感觉。但讨论到最后，人们却发现，”很多小时候常吃的家乡菜，正在消逝！“

　　不止是“水性杨花”的海菜，濒危蔬菜一直以来都是农业部门的“大熊猫线年，为防止本土蔬菜品种日益减少，上海市农业部门就对26种地方特色蔬菜进行抢救性保护。其中，罗汉菜作为与“南翔小笼”齐名的“嘉定一宝”，被农业部门重点保护，上海市领导还在媒体呼吁，“再不保护就全消失了”。据悉，近年来，随着化学制剂的大量使用和城市化的推进，“水性杨花”等地方特色蔬菜相继成为濒危蔬菜，遭遇灭种威胁，成为都市人的乡土记忆。

　　近年来，阿里巴巴农业团队始终与各地农技部门联手共同拯救濒危蔬菜。一方面他们深入各地挖掘本地菜，留住乡土记忆，保护留种；另一方面，依托阿里经济体强大的市场能力协助地方濒危蔬菜找市场。

　　阿里巴巴农业专家表示，地方蔬菜濒危灭绝主要体现在三方面：首先是气候，让一些品种自然淘汰。其次是市场，很多地方蔬菜主要是以农民自种为主，缺少市场竞争力。第三是生命力，外来新品种蔬菜的冲击，导致本地特色蔬菜资源急剧减少。此前，很多地方濒危蔬菜属于粗放式管理，产量、质量都极不稳定。在阿里巴巴农业团队介入后，建立标准化作业，从选种、种植、采摘、包装到冷链运输全部实行标准化、可溯源。

　　抢救濒危蔬菜不能靠市长而是要靠市场。在过去几年里，很多濒危蔬菜通过阿里巴巴成为”网红菜“。比如，盒马鲜生的“网红蔬菜”白芹，就曾是江苏溧阳当地严重滞销的濒危蔬菜。四川丹巴独有的农产品黄金荚，过去几年因严重滞销，陷入濒危处境。今年，黄金荚即将成为盒马的下一个网红蔬菜。

　　湖北藕带，香格里拉松茸被阿里巴巴拯救的濒危蔬菜正在不断丰富，帮助地方农产品打开市场的同时，也为农民实现了扶贫增收。

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