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　　在丽江除了风景吸引人之外，丽江的美食也是非常有名的，丽江粑粑，东巴烤鱼，三文鱼，灌肠，凉粉，酥油茶、汽锅鸡等美食，都是丽江的人间美味。

　　丽江粑粑分为甜咸两种口味，制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉揉成面团，在大理石石板上抹上植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟待煎成金即可。

　　鸡豆是丽江特有的一种豆类，产于丽江坝，属黄豆料，因其形状像鸡头部位的眼睛，用鸡豆做成的凉粉称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片腌拌。热吃多在寒凉时节。

　　米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。切成片可煎可蒸，贮藏时间较长，是一道纳西族传统美味，是丽江地区的特有吃法。

　　丽江接壤于藏区，且属高海拔地区，盛产牦牛，故酥油茶也是丽江的传统饮食。酥油茶是牦牛乳提炼而成，除去奶渣，油脂凝固成饼。酥油茶是由酥油、砖茶、核桃仁、芝麻、麻籽、鸡蛋、精盐调制而成。烧沸茶水，用特制酥油桶搅打，最后成酥油茶。

　　酥油茶分为甜咸两种口味。是用酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等，再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长的筒内，用一根木棍反复地搅拌，当地人又叫做打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式。

　　汽锅鸡是云南很有名气的一道菜肴，尤其是去丽江很多的餐厅都会有的一道特色美味。汽锅鸡采用的是汽锅为工具，在锅里放满水，然后把准备好的鸡块放进去，用蒸汽将鸡肉蒸熟，这道菜的特色就是保留了鸡肉原本的香味的同时，也更加的营养健康，吃起来肉质鲜嫩，汤料鲜美，加入了三七和虫草，是很滋补的菜肴。

　　丽江三文鱼和我们知道的一般的三文鱼可不同，丽江三文鱼生长在玉龙雪山冰川融水里面，吃的是小鱼小虾，所以不管是肉质还是营养都更好。丽江三文鱼习惯一鱼三吃”，有三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。

　　东巴烤鱼是丽江茶马古道上流行起来的，来到丽江怎么能不吃呢?东巴烤鱼是用鲤鱼制作，将鱼肉处理好之后加入各种腌料，腌制完成之后，放上架子烤制，然后再入锅里面炸一炸，这道美食口感脆嫩，鱼肉香而不腥，符合大众的口味，所以在丽江是很受欢迎的菜。

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