原来这才是丽江最地道美味小吃聚集地！

赵姗 新一轮科技革命与产业变革交织，制造业加速趋向数字化、网络化、智能化，叠加“国内国际双循环”新发展格局，服务型制造迎来发展契机。接受采访的专家表示，发展服务型制造有助于缓解制造业本站

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　　元气满满的一天从一碗鲜香味美的米线开始，而米线的种类再多，但在丽江人的心里还是抵不过那一碗小锅米线。肉酱、韭菜、酸菜的味道已经融入汤里，香味浓郁，纵然是口味再刁钻的人，也对这一碗赞不绝口。

　　忠义市场的小锅米线无疑是最受大家欢迎的，不管是十年老店忠意小吃，亦或是其他的米线摊子，煮出来的米线都叫人无法挑剔。很多外地游客慕名而来，当然，味道也没让他们失望。

　　刚出锅的油炸粑粑那叫一个美味呀！一团被和好的面团，放到滚烫的油锅里，发出吱吱的响声。短短的时间里，白白的面团被炸得焦黄，一块美味就此诞生。

　　当然啦，你也可以按照个人喜好，告诉老板今天的粑粑加个鸡蛋，明天的粑粑加根火腿肠。摊上鸡蛋、葱花和少量食盐的粑粑在油锅里香气四溢，甚是诱人。

　　饵块本身就是云南的一大特色，但论味道，烤饵块才是一绝。饵块烤到膨胀起来，换一个面接着烤，然后刷上辣酱、芝麻酱、卤腐，再加一些洋芋丝、豆芽、酸腌菜、韭菜……

　　如果你觉得一张饵块吃不饱，那就再加一份油条或是火腿肠，厚厚的裹起来，吃进嘴里是让人回味无穷的味道呀。

　　小时候上街看见别人用沙子炒板栗，还觉得奇怪，黑黢黢的小石子和着板栗不停地翻炒着，隔老远就能闻到浓郁的香味，便央求着大人给买一小袋，拿在手里很是满足。

　　刚炒出锅的栗子，还带着热气，沿着开口一捏，咔嚓，就裂开了，甜味“嗞”地冒出来。热的时候，栗子的内皮也容易去掉，金的栗子肉圆滚滚的，软糯香甜，一口一个，根本停不下来。

　　自记事起，老奶奶就一直在忠义市场里卖凉虾了。两个塑料大桶，一桶装着凉虾，一桶装着冰粉，再加上乌梅水，一碗好喝的凉虾就做好了。在物价飞涨的年头，三块一碗的凉虾还是相当实在啦~

　　凉虾卖得好，奶奶的粉蒸肉也是颇受大家欢迎。厚厚的米粉带着肉，吃一片肉，夹几口洋芋，那一份软糯多汁、糯而清香、酥而爽口，久久不能忘怀。

　　这真的是一道百吃不厌的美食，而忠义市场的鸡豆凉粉，似乎更为地道一些。摊位有四五个，凉粉都是当天早上熬制好的，所以口感很Q弹。

　　凉粉的吃法也很多！凉粉汤、稀凉粉也好，或是凉拌凉粉、油煎凉粉再加上韭菜、萝卜丝等调料搅拌均匀，各有各的味道。所以，来丽江一定要吃鸡豆凉粉，吃鸡豆凉粉就去忠义市场。

　　丽江人喜吃甜食，从大街上那些排得很“拥挤”的糕点店就能看出来。而在所有的甜品中，丽江人从小吃到大也不会觉得腻的就是米花糖。

　　忠义市场里这位卖了二十多年米花糖的和阿姨，从原材料选购到熬制都十分用心，做出来的味道自然就地道。酥麻米花糖、黄豆米花糖、核桃米花糖、麦芽米花糖 、芝麻米花糖 ……好吃到停不下来！

　　忠义市场白天是菜市场，到了晚上俨然成了个专供美食的夜市。一条小小的美食街，不到三分钟就能走完，但你可别小瞧了它，“麻雀虽小，五脏俱全”，想把这儿的小吃都吃上一遍，怎么着也要连续来上几晚。

　　没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。年轻的小夫妻守着一个小烧烤摊，隔几分钟就迎来新的客人。新鲜的食物在炭火上翻动几下，滋滋地冒着热气，很能治愈人啊。

　　卖酱香饼的大叔似乎有点“高冷”，只在客人点东西后才询问一下口味，然后又开始低头在油锅里炸饼子。薄薄的饼再抹上一层酱汁、撒上葱花以后看着更加诱人，拿一小块放进嘴里，哇塞，味道真棒！

　　还有飘香的烤土豆、金灿灿的章鱼小丸子、可以让人治愈的蛋炒饭……每一个都散发着浓郁的香气，尽管你已经撑得走不动道儿了，但还是忍不住，继续吃……

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