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蜇皮粉丝木耳拌白菜#清肠食谱# 手把羊排

清炖羊排，原汤。

原料明细：

羊排、葱、姜。

步骤做法：

1. 羊排洗净，泡水2个小时，泡去血水。

2. 再次洗净。

3. 羊排凉水下锅焯水。

4. 大火焯水。

5. 砂锅里接纯净水，起锅加热。

6. 羊排焯水，撇去浮末。

7. 撇去浮末。

8. 继续大火煮，撇去浮末，煮七到八分钟。

9. 羊排倒出，过凉水，清洗干净。

10. 砂锅中的水已经热了，倒入冲洗干净的羊排。

11. 葱切片，姜切片。

12. 用茶水包包好葱和姜片。

13. 调料包放砂锅里。

14. 继续撇去浮末。

15. 小火炖一个半小时。

16. 中间每半个小时撇去浮末，加入一点清水。

17. 几次撇去浮末加水以后，汤就会变白。

18. 出锅前，碗里放葱花香菜，一点盐，一点白胡椒粉。

19. 羊排吃的时候，蘸韭菜花酱。

20. 手把羊排，原汤。

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