萝卜猪肉蒸饺
张娜 眼下正是稻穗“弯腰”、高粱火红、玉米“咧嘴”的时候,秋收在望,粮价走势如何?粮食供应稳定吗?粮农能增收吗? 多因素引发粮价波动 目前粮价稳中上涨 受新冠肺炎疫情、南方洪灾和国吴苇珊,手机靓号码,月关舞,
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萝卜猪肉蒸饺
好吃不过饺子,今天是腊月二十三,农历的小年,按照北方的习俗,在这一天要吃饺子。快过年了,前两天挂了彩灯,感觉好像从来没有好好整过这玩意。 今天早上早早起床,做了萝卜猪肉饺子,生活还是得有点仪式感。
原料:猪绞肉、萝卜、葱花、姜粉、食用油、盐、蚝油、鸡粉、拌馅料。
做法步骤:
第1步、猪绞肉里放入一半葱花和姜粉,拌匀。
第2步、加入料酒。
第3步、放入生抽。
第4步、放入蚝油,搅拌均匀。
第5步、萝卜擦成丝,放入盐,揉一会儿,挤出水分。
第6步、腌完的萝卜丝放入清水中,去除多余的盐分,捞出,挤干水分。
第7步、萝卜丝放到砧板上切碎。
第8步、加入到调好的肉馅中拌匀。
第9步、打入一颗鸡蛋搅拌均匀。
第10步、加入食用油。
第11步、放入拌馅料。
第12步、加入盐。
第13步、加入鸡粉。
第14步、放入另一半葱花提味,静置10-20分钟。
第15步、面粉和成面团饧二十分钟。
第16步、硅胶垫上撒上干面粉,放上饧好的面团。
第17步、用切刀切成剂子。
第18步、搓圆,按扁。
第19步、用擀面杖擀成饺子皮。
第20步、放入肉馅。
第21步、包成饺子。
第22步、锅内放入水烧开,饺子入开水锅内大火蒸十分钟。
第23步、出锅了。
第24步、好香啊。
小贴士:
做饺子的面和得不能太软,蒸饺饺子皮可以薄一些,煮饺子饺子皮稍微厚一些。饺子馅我放的是生的玉米油,之后用葱花提味,也可以用熟油。
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