酱汁炒花甲：酱汁浓郁，鲜味十足，好吃到舔手指

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酱汁炒花甲：酱汁浓郁，鲜味十足，好吃到舔手指

快手小炒，鲜美下饭。

酱汁炒花甲

图文 |宸·羽

花甲350g青椒1个泡椒3个姜1块葱1个蒜适量油适量料酒适量酱油适量黄豆酱1勺蚝油适量胡椒粉适量水淀粉适量香油适量

1. 这种花甲叫玻璃甲，个小肉多 。

2. 配料：青椒、 泡椒 、姜葱蒜 。

3. 配料切粒 。

4. 用水和生粉调一个水淀粉 ，备用。

5. 锅中水烧开，花甲焯水1分钟。

6. 壳张开后捞起，用清水洗去表面的浮沫，沥干水分 。

7. 起锅热油，炒香姜葱蒜末 。

8. 倒入花甲。

9. 加入料酒、 酱油、 黄豆酱、 蚝油、胡椒粉调味 。

10. 放入青红椒 。

11. 倒入水淀粉 ，开大火收汁 。

12. 最后淋入香油收尾，色泽更亮丽 。

13. 翻炒均匀后出锅 。

14. 成品 。快手小炒， 鲜美下饭 。

~~ By 宸·羽 ~~

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