小朋友们最爱的肉松美味来啦！咸香味美，肉松‬‬控们一定不要错过

驱动中国2020年9月4日消息，今日，腾讯公司与深圳国际控股有限公司(下称“深国际”)签署战略合作协议，首个项目“深国际智慧园区”正式落地深圳前海，并启动建设。 双方将在智慧园区、智慧头文字d国语

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小朋友们最爱的肉松美味来啦！咸香味美，肉松‬‬控们一定不要错过

肉松也叫肉绒、肉酥，是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。是亚洲常见的小吃，也是很多小朋友的最爱。肉松好吃又营养，佐粥拌面全靠它，而且做法一点也不难。搭配吐司做成吐司肉松卷，简直是神仙般的早餐！厚实香酥的肉松，扎实口感带着咸香风味，不能再爱了！肉松‬‬控们在‭‮里哪‬‬里啊，快来享受美味吧～

网红之海苔肉松小贝

图文 |水怜忧

鸡蛋3个零卡糖45g低筋面粉50g牛奶30g植物油30g柠檬汁2滴沙拉酱适量肉松适量

1. 准备好全部材料，烤箱170度预热。

2. 蛋白、蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机的搅拌桶内。

3. 蛋黄简单搅匀加入植物油，充分搅拌均匀使其乳化到位。

4. 再加入牛奶，搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，用画Z字手法搅拌至看不到干粉为止。

6. 蛋白内滴入柠檬汁，启动厨师机一点点提速进行打发，当蛋白出现粗大气泡时，加入三分之一的糖，继续中速打发。

7. 当蛋白出现细小气泡时，加入剩余糖的二分之一，继续中速打发。

8. 当蛋白出现纹路明显时，加入剩余的糖，继续中速打发至干性发泡。

9. 打发好的蛋白霜跟蛋黄糊融合，方法跟戚风蛋糕的方法一样。

10. 将面糊装入裱花袋。

11. 垂直将面糊挤入烤盘中。

12. 放入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟左右，烤好后直接取出，脱模放凉。

13. 等蛋糕完全冷却后，在两片蛋糕的平面上涂抹沙拉酱，夹上少许肉松后粘在一起，然后在表面继续涂抹沙拉酱，沾上海苔肉松，海苔肉松小贝就完成了。

小窍门：

1、烘烤的温度与时间只作为参考，实际操作按自家烤箱实际情况来定。

2、一定要用高温短时间的方式烘烤蛋糕，并且糖不可以多度减量，否则会严重影响蛋糕的口感。

咸蛋黄肉松四季小蛋糕

图文 |辽南蟹

鸡蛋2个低筋面粉50克肉松20克咸蛋黄4个玉米油30克糖25克泡打粉可用可不用，要用就是1.5克

1. 准备各种材料，咸蛋黄需要提前淋料酒蒸熟或者放在烤箱里面烤熟。拍图的时候漏掉了白糖。

2. 此款蛋糕蟹姐特意用浩诗三明治机搭配四季烤盘来做，一个充仪式感的跨年礼物，春夏秋冬四季特点跃然于花形小蛋糕上面，早春燕呢喃、盛夏莲飘香、秋收喜悦、凛冬赏梅，孩子们肯定喜欢。

3. 用蛋清分离器把蛋黄和蛋清分开，以前老是懒省事儿，直接徒手分蛋，也不是不可以，有个缺点是蛋清蛋黄分离不彻底，分蛋打糊的时候蛋黄糊的状态不是很好把握。

4. 蛋清放在无油无水的打蛋盆中，启动打蛋器把蛋清打发，打的时候分两次把白糖加入蛋清中。

5. 大约两分钟左右，蛋清已经打好，关掉打蛋器，抬起打蛋头，蛋白霜可以拉出三角。具体用多长时间跟咱们用的打蛋器有关，主要看状态，而不是时间。

6. 蛋白霜打好后比较稳定，此时可以处理蒸好的咸蛋黄，可立式打蛋器非常方便，中间需要放下的时候随手一放就好了。

7. 把蒸好的蛋黄放在碗中，用餐叉或者勺子碾碎备用。另外把肉松也弄松散备用。

8. 蛋黄倒入蛋白霜中，一次两个都加上，这个方法打蛋，跟全蛋海绵蛋糕和戚风蛋糕都不一样，做出来的蛋糕口感挺好。

9. 启动打蛋器，把蛋黄同蛋白霜混合打在一起，需要打发，约需要两分钟。关掉打蛋器，蛋糊滴落的在盆中会有明显的印痕。

10. 低筋面粉过筛，加入蛋糊中，如果用泡打粉，跟面粉混合在一起就可以了。

11. 用切拌或者翻拌的手法把面粉同蛋糊拌均匀。划圈会消泡，千万别划圈。

12. 取小部分蛋糊放在玉米油中，切拌均匀后再倒回蛋糊中，用切拌或者翻拌法再次拌均匀，

13. 倒入之前备好的咸蛋黄碎和肉松，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

14. 把蛋糊装入裱花袋中。

15. 浩诗三明治机提前预热三分钟，然后把蛋糊挤入四季烤盘，不要太满。

16. 合上三明治机，定时3分钟，时间一到，打开机器，可爱的小蛋糕就做好了。

17. 浩诗三明治机特别方便，一夹（合上盖子）、一拧（定好时间）、一叮（结束提示），不需要看管，轻松做好各种点心。

小窍门：

三明治机工作三分钟，食物可以很好上色，如果喜欢偏脆口感，可以定时5分钟，颜色稍深一点，口感会更脆一些。用三明治机做蛋糕，蛋糕糊不要放太满，留下蛋糕长大的空间，这样做出来蛋的口感会更松软。三明治机工作时上盖和两侧比较热，尤其是两侧烤盘外露的部分，移动机器时注意防烫。这款小蛋糕，无论是口感味道还是外形，都很让人喜欢，有空赶紧试试吧。

肉松青稞苦荞花卷

图文 |草莓

多用途青稞苦荞小麦粉240g酵母3g肉松50g白砂糖50g

1. 准备好所需要的面粉，酵母，白砂糖。

2. 盆中倒入适量青稞苦荞小麦粉。

3. 加入适量白砂糖。

4. 酵母用温水化开后倒入面粉中。

5. 加入适量水。

6. 用筷子把面团搅拌成絮状后，揉成光滑面团。

7. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

8. 发酵好的面团取出来，擀成长方形。

9. 在面饼上均匀涂抹一层油。

10. 再均匀撒一层肉松。

11. 把面团自下而上卷起来。

12. 切成一个个小剂子。

13. 然后整理成花卷的形状。

14. 放入锅中再醒发40分钟，开火蒸12分钟，再焖两分钟即可。

小窍门：

面粉中加入适量白砂糖，可以让面团更快更好的发酵。

老面肉松面包卷

图文 |Meggy跳舞的苹果

老面40克高筋面粉（面包粉）200克鸡蛋50克奶粉10克干酵母1.5克盐1克白糖15克黄油15克凉水80克香葱叶适量冠利黄芥末酱适量肉松适量植物油少许

1. 面包主材大合影：高筋面粉（面包粉），奶粉，黄油，细砂糖，耐高糖干酵母，鸡蛋，室温凉水，盐，右侧的片状物是冷冻切片的老面，要完全解冻再使用噢。

2. 除黄油外的所有材料入揉面桶中，先低速2分钟搅拌成团，再转中高速搅打5-8分钟，能扯出粗膜时加入黄油；面粉的吸水率和环境的干燥程度不一样，可预留20克水，看面团状态适量增减。

3. 先低速将黄油完全融入面团，再转中高速搅打；面团光滑柔软不粘盆壁，揪一块面团，慢慢在手上撑出透明有弹性的薄膜。

4. 面团收圆放入揉面盆中，蒙保鲜膜放温暖湿润处基础发酵，如果用发酵箱，温度28，湿度70，时间约为1小时。

5. 面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷，微微回弹，发酵成功。

6. 面团放在案板上，轻轻拍打排气，擀成正方形面片，面积与使用的烤盘大致相等。

7. 将面片转移到不粘烤盘中，我用的学厨28*28cm的不粘烤盘，烤盘内无需刷油；将面片再次擀平擀匀，使其铺满烤盘。

8. 告诉你一个小窍门，如果所用的擀面杖太长而不能平放在烤盘里，可用一个桶状的水杯擀面片，这样比用手抻拉要均匀；将面片放温暖湿润处二次发酵，温度35，湿度80，或者放在烤箱中用发酵档，用喷壶往烤箱内壁喷几下增加湿度。

9. 发酵快结束时准备一下小料：香葱叶切末，倒少许油拌匀，这样可使烤出来的葱叶翠绿不变黄；鸡蛋打入碗中。

10. 面片是原来的1.5-2倍高，表面用餐叉扎小洞，防烘烤时受热不均而鼓包，表面刷一层鸡蛋液，均匀地撒上香叶葱；烤箱预热200度。

11. 将生坯送入预热好的烤箱中层，上下火180/200度，13分钟，根据烤箱的实际情况来调整。

12. 烤好的面包片立即出炉，轻震两下，拖出烤盘，晾架上晾3分钟。

13. 将面包片翻身，在背面用面包刀划几刀，利于卷卷，刀口不要划透下面的面包皮。

14. 将冠利粗粒黄芥末酱和肉松准备好。

15. 趁着面包片温乎好卷，将适量粗粒黄芥末酱挤在面片上。

16. 用抹刀抹均匀，再撒少许肉松。

17. 将面片卷成卷，封口放在侧边；用油纸包裹严实，放在密封的保鲜盒里20分钟定型。

18. 切掉不规则的两端，再切成宽窄均匀的面包卷。

19. 两端切面抹适量粗粒黄芥末酱，看，黄澄澄的，还能看到黄褐色的粗芥末粒。

20. 蘸裹适量肉松，大功告成啦！

21. 老面肉松面包卷，咸香味美可口！

小窍门：

1、老面就是上次发好的面团，用量不宜超过主面团面粉量的20%；老面可放在冰箱冷冻保存，要完全退冰后再使用。

2、面包片高温烤，时间不宜太久，防水分过度蒸发而变干；烤的温度和时间根据使用的烤箱实际情况来调整。

3、面包卷卷的时候开裂原因有两点，一是烤的温度过高或者过久，二是在面包片未降到手温时就开卷，表皮过干而导致的。

4、我用的德国冠利粗粒黄芥末酱，口感并不像中式芥末那么炝，其口感柔和，万能百搭，细嚼慢咽还能品味到颗粒饱满的芥末籽，口味独特，是沙拉酱等酱料所不能比拟的。

海苔肉松饼

图文 |可意妈妈

金龙鱼饺子专用粉155克糖粉15克猪油85克水65克海苔肉松200克莲蓉馅500克融化的黄油30克蛋黄1个黑芝麻适量

1. 1.材料备齐，猪油室温软化。

2. 2.油皮材料全部放入面包机揉面。

3. 3.揉出薄膜后滚圆松弛30分钟。

4. 4.油酥材料混合揉成团，包保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟。

5. 5.内馅材料混合均匀，分割成20份。

6. 6.油皮，油酥分割成15克/个，约20个小球。

7. 7.油皮擀成圆片，包住油酥球。

8. 8.将面团擀成牛舌状，从上往下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。

9. 9.再次擀开，长度和擀面杖差不多就行，太长容易混酥！

10. 10.卷起，再松弛15分钟。

11. 11.两端向中间对折，压扁。

12. 12.擀成圆片，包肉松馅，捏紧封口。

13. 13.压扁些放入学厨9055烤盘中，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰！

14. 14.柏翠5400烤箱中层180度，烘烤30分钟，表面上色合适就及时盖锡纸，避免上色过深！

15. 15.出炉脱模放凉即可！

小窍门：

1、猪油可以用黄油替代！

2、内馅可以用白豆沙，绿豆沙，莲蓉馅等均可。

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头文字d国语 图片来源：新华社 周雪松 长期以来，传统春节都是三四线城市返乡置业的高峰期。2020年，受新冠肺炎疫情突袭，返乡置业成交量“大跳水”，2021年市场会如何表现？业内专家在接受采访时表示，除疫情防

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