鱼香茄子煲:软绵酥口不油腻,有了这道菜多吃三碗饭
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鱼香茄子煲:软绵酥口不油腻,有了这道菜多吃三碗饭
咸香下饭,比肉还好吃!
鱼香茄子煲
图文 |宸·羽
茄子2条鱿鱼干半块青椒1个油渣适量蒜瓣适量小米椒2个油适量盐适量酱油适量十三香半匙糖2匙胡椒粉适量
1. 准备食材 :茄子、 鱿鱼干、 青椒、 油渣 、蒜头、 小米椒。
2. 茄子切成滚刀块, 加适量的盐抓出水分 ,清洗干净后攥干水分。
3. 鱿鱼干用热水泡软切成丝,青椒切块,蒜拍扁 ,小米椒切圈 。
4. 起锅热油,炒香蒜瓣和鱿鱼丝 。
5. 倒入油渣炒香 。
6. 放入茄子翻炒。
7. 加入酱油、 十三香、 胡椒粉和糖调味。
8. 铲入砂锅内 。
9. 加入半碗水炖开,转小火盖盖焖五分钟。
10. 放入青椒块,继续小火焖两分钟 。
11. 开盖后放入小米椒, 即可关火。
12. 成品。咸香下饭,比肉还好吃 。
~~ By 宸·羽 ~~
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