素炒饼:饭菜一锅出,即使不放肉也能让人胃口大开

Mark wiens

发布时间:2021-03-05

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素炒饼:饭菜一锅出,即使不放肉也能让人胃口大开

剩烙饼不及新烙饼的口感好,把它切细丝,和脆嫩的蔬菜一起炒,几分钟出锅,大口大口吃进肚。还别说,这“饭菜一锅出”真叫香,即使不放肉也能让人胃口大开。

素炒饼

图文 |Meggy跳舞的苹果

剩烙饼1张圆白菜小半颗胡萝卜半根小葱4棵大蒜3瓣姜1小块油少许盐少许酱油适量

1. 剩烙饼和蔬菜准备好;蔬菜不限于这些,可用口感脆嫩的豆芽、大白菜、青椒、辣椒等替换。

2. 烙饼一切四半,切细丝。

3. 小半颗圆白菜切丝,半根胡萝卜切细丝。

4. 小葱切末,大蒜拍扁剁末,姜剁末。

5. 炒锅中倒少许油,先将胡萝卜入锅煸炒1分钟。

6. 圆白菜入锅翻炒1分钟。

7. 撒适量盐、酱油,翻拌均匀,菜丝略变软。

8. 烙饼丝入锅翻拌均匀;

9. 起锅前撒葱姜蒜末,翻炒几下关火。

10. 素炒饼,饭菜一锅出,真香!

小窍门:

1、剩烙饼从冰箱取出后会变硬,切的时候容易碎,可以放平底锅中,淋少许水加热几分钟,可恢复柔软弹性,切丝就非常容易了;

2、蔬菜不限圆白菜、胡萝卜,口感脆嫩少汤汁的菜都可以;

3、起锅前的葱姜蒜末是点睛之笔;吃的时候还可以淋少许醋和辣椒油,更添风味。

~~ By Meggy跳舞的苹果 ~~

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