照烧巴沙鱼:鲜嫩多汁!米饭神仙级搭配

Mark wiens

发布时间:2021-01-20

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照烧巴沙鱼:鲜嫩多汁!米饭神仙级搭配七年之痒2018

照烧巴沙鱼:鲜嫩多汁!米饭神仙级搭配

巴沙鱼无刺,肉质鲜嫩,除了平常的清蒸,做馅,鱼丸等,还可以做照烧,几款家常的调料,在家轻松做出餐厅味道。

照烧巴沙鱼

图文 |壮宝妈阳春白雪

巴沙鱼柳1条大蒜3瓣生姜3片蚝油2勺味极鲜酱油(生抽)2-3勺老抽0.5勺料酒1勺蜂蜜15g玉米淀粉5g

1. 准备主要食材:巴沙鱼切段,蒜、姜切片,蚝油,料酒,老抽,味极鲜酱油,蜂蜜。

2. 巴沙鱼放入盆中,加味极鲜2-3勺,料酒1勺,蒜片,姜片。

3. 老抽0.5勺,蚝油2勺。

4. 抓拌均匀,腌制30分钟。

5. 不粘锅中加少量的油,放入巴沙鱼段,一面煎一分钟翻面。

6. 剩下腌制鱼的汤汁加少量的玉米淀粉水。

7. 倒入锅中,中火炖煮,汁收到剩三分之一关火。

8. 照烧巴沙鱼制作完成,肉质鲜嫩多汁,开胃下饭。

9. 可以把鱼带汤汁浇在米饭上,这味道绝了。

小窍门:

1、巴沙鱼也可换成龙利鱼,鳕鱼等,制作方法相同。

2、收汁的时候不要收干,留一部分汤汁浇米饭更入味,更好吃。

3、本方没有盐,无需放盐,配料咸鲜度就足以。

~~ By 壮宝妈阳春白雪 ~~

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