冬季干咳，嗓子疼？来一碗自制的冰糖炖雪梨，润肺止咳，滋润整个冬天
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冬季干咳，嗓子疼？来一碗自制的冰糖炖雪梨，润肺止咳，滋润整个冬天
美食天下2020-12-26 21:35:32
雪梨，肉嫩白如雪，故称雪梨。有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑均有良效。特别适合秋冬干燥气候食用。雪梨，一口咬下去就是满满的水分。可以和冰糖搭配，炖成冰糖雪梨水是不错的饮品，最近的天气真是太干燥辣！寒冬里来上一碗自制冰糖炖雪梨就能滋润你一整个冬天～
金桔雪梨汤
图文 |我叫一尾鱼
金桔6个雪梨1个红枣5个枸杞5克黄冰糖10克
1. 准备食材。
2. 雪梨去皮切成小块备用。
3. 金桔洗净划上几刀，用牙签把核挑出来。
4. 将雪梨块、金桔、红枣和冰糖放入锅中。
5. 锅中加入二碗水。
6. 大火烧开，用勺子去掉浮沫，转小火炖十分钟。
7. 枸杞清洗一下放入锅中，盖上盖子大火烧开后关火焖三分钟。
8. 糖水煮好了一定要盖上盖子焖上三分钟，这样煮出来的糖水清香又好喝。
冰糖蒸雪梨
图文 |沙儿飞飞❉
雪梨1个冰糖1块橘饼半个枸杞9颗
1. 准备、枸杞用水泡发一下。
2. 雪梨洗净挖去中心。
3. 把橘饼切碎、与冰糖和枸杞一同放入雪梨中、上蒸笼、大火烧开转中火蒸半小时左右即可、梨软了就可以了。
4. 赶紧喝、让这个冬天不再干燥、ὠ1。
5. 梨的肉质软嫩清甜化渣、非常喜欢。
雪梨马蹄银耳羹
图文 |咖啡私房菜
丑耳1朵雪梨1个马蹄10个小红枣15个黄冰糖1大块枸杞1撮
1. 食材集合。
2. 丑耳1朵隔夜泡水，冰箱冷藏，次日取出清洗干净，撕成小碎朵。
3. 红枣清洗干净清水浸泡20分钟；枸杞洗净清水浸泡10分钟沥水；马蹄清水浸泡10分钟备用。
4. 砂锅中注入5倍于丑耳的清水，入丑耳，小火加盖煲30分钟。
5. 丑耳朵煲30分钟后下入红枣，加盖继续煲。
6. 雪梨去皮切块。
7. 丑耳煲1小时后，下入雪梨。
8. 入马蹄。
9. 入黄冰糖，加盖继续煲。
10. 全程1个半小时，最后入枸杞，搅拌均匀离火。加盖焖30分钟。凉透入冰箱冷藏后可以食用。
11. 成品图。
12. 成品图。
13. 成品图。
小窍门：
1、银耳品种的选择：银耳最好选用丑耳这个品种，丑耳是银耳中优良品种，它没有经过清洗直接烘干，而普通银耳在采摘后增加的水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含更多的胶原蛋白。
2、丑耳泡发时间长一些更利于出胶，最少保证4小时的泡发时间。
3、丑耳撕得越小越利于出胶。而且切记是冷水入砂锅。
4、枸杞极易成熟，故而要选择最后放入。
5、银耳羹的制作要根据家中人数定量制作，确保当天喝完，不要喝隔夜的银耳羹，隔夜的汤羹不仅营养价值降低，而且还会生成危害健康的亚硝酸盐。
6、要想获得粘稠丝滑的口感，最关键的两步是：银耳羹煮好离火焖；冰箱冷藏。
清火雪梨糕
图文 |诗韵墨香
梨适量玉米淀粉适量冰糖适量椰蓉适量
1. 成品图。
2. 梨洗干净，去皮。
3. 切小块。
4. 倒入破壁机里，加入适量清水。
5. 瞬间打碎。
6. 冰糖适量。
7. 梨倒入锅中，冰糖熬化，倒入适量玉米淀粉，不停搅拌。
8. 熟了比较粘稠。
9. 倒入模具中做好型，凉凉。
10. 切小块，表面裹一层椰蓉，即可食用。
11. 成品图。
12. 成品图。
13. 成品图。
山楂炖雪梨
图文 |米拉Miira
山楂适量雪梨两个冰糖适量水适量
1. 所需食材准备就绪。
2. 雪梨去皮切块。
3. 取出山楂核。
4. 山楂放入高压锅中，加适量的水和梨块，水的量不要太多哦。
5. 放入冰糖，可先放一块，试试甜度。
6. 大火煮沸转小火慢炖，不用盖盖子哦。
7. 美美的果胶出来后关火晾凉，放入密封盒尽快食用。
8. 家常糖水，请您品鉴。
9. 成品图。
10. 成品图。
小窍门：
熬制时尽量不要用铁质锅，颜色营养都会大打折扣哦！祝您愉快。
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